Fried okra yek ji tehfestiyê ye, piranîya dermanên ku ez dizanim. Tenê kûçikê hêsantir bi xwarinê vegotin û paşê xwarinê xwarinê, xwar, mîkrok an jî semolina tenê (bi rastî, hin meriv rûnê xwar tê bikaranîn, lê ez dixwazim kêşê bêtir xwarinê).
Ez dixwazim tevahiya podên tevahî bikim, lê tiştek tiştek nehêle ye ku bi bendava okra veşartî-pêşîn pîvanên yekem ku ji bo paqijan-wek-snack-pişk-avêtin. Di heman rewşê de, wan wan paqij bikin, an jî ji bo dirûşmek xemgîn bikin .
Ma hûn nizanim okra? Der barê Okra ya der barê bizanibin ku bêtir fêr bibin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound okra
- 2 hêsan
- 1 1/2 kulê xwarinê (an jî xwar anîn, an semolina)
- 1/2 Tîpûnonek deryaya germê (lê bêtir ji bo sprinklingê, eger hûn dixwazin)
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- 1/4 teaspoon cayenne (alternatîf)
- Vegetable (or oil of canola) ji bo frying
Çawa çê bikim
- Trim stem ends ends okra pods. Heke hûn bixwazin pods bikişînin. Veguherînin.
- Di kulika mezin de hûksên avê du çermê digotin. Bi vî awayî wan bixwin da ku mixture yek ji yekem, dewlemendiya avê ye. Veguherînin.
- Di kelek mezin de du qonaxa, xwarinê, xwê, û gewrê vekin. Veguherînin.
- Di çarçoveya giran a giran de, germê bi kêmanî nîv an inchê petrolê 350 ° F heta 375 ° F (bi tîrmehek tedbîre bike, an jî tehlikê daketin an nanek perçek an tîrêjek kevir a petrolê. Hê zû û bi lez xweş be, eger ew neheqîne ew pir têr ne ye û heger ew bi şermezar bêdeng dike ev pir germ e).
- Dema ku rûnê xwe vedixwe, okra di hêkê de hilweşînin û bi xwe re bixwe û bi temamî podên xwe veşartin. Pêdivî ye ku okra derxistin, çiqas zûtirîn hêsantir zû dûr derxistin (hûn bi tenê rengek bi rengek dihêlin, eger hûn bixwazin).
- Di çarçoveya 4 û 5 podên xebatê de, yek dest bi karanîna avêtina kulikê okra di xweyê xwarinê de û ji aliyê din ve veşêre ku bi tevahî bi xwarinê vexwarinê vekin. Têbînî ku hûn bi destê okra ve vekin û yek dest bi vexwarinê vexwarinê veşêre ku hûn bi dest bi qeçek an an qeçaxçêlekê ve bişînin. Bi hevalbendên okra pêdivî dubare bikin.
- Li balavên birêkûpêk ên okra-birêvebirin - divê pods di çarçoveya yekane de û wan naxwazin - heta ku kûçikê bîr û şikilî veguherîne (û ozra olî di hundurê deyndar e). Bişkojk an zêrînek zûtirîn bikar bînin ku ji bo veguhestina okra ve li ser çelê kaxizên tewra veşartinê veguherînin. Bi okra ya mayî vebigere. Heke hûn dixwazin (Ez bawer dikim!