Di vê Elmanyayê de ji aloziya elmanî an ji Nelle Art der Müllerin ("trout à la millerer") an fransî meunière de fransî, kevneşopek kevneşopî ye ku di Almanya de gelek gûhan û çemên masîgirên masîgir bikar tînin.
Meunière ("jina mîlyar) ji her xwarinê ve tête xwarinê, bi hûrgilî di rûnê de rûnişt, xwarinê diçû, û paşê bi lemon û parsleyê (telefonê fransî vê bûrûre-lemon-parsleyê bevre meunière) qedandin.
Hûn dikarin masiyên ku ji bo vê tedawiyê bixwin an jî bixwînin, eger ew mezin e, serê serê paşê veşartin. Ev raveyek tewrê jî bi hemî masiyên masîgiran ve tête çêkirin û bi taybetî bi masîgirên nû veşartî baş e.
Tu çi hewce ye
- 3 çermên rûnê (xwarina birçîbûnê ji bo nîvê baş baş dike)
- 4 çermên çermê (an
- mûzek zelalkirî mûzek zelal eşkere ye, ji ber ku ew berbi asteng dike ku dibe ku tewrekî kelek bibe)
- 3 tilên lîmonê (
- Juice of 1 lemon )
- 3 gulên tarîp (ez biharên birçîbûnê yên kevir bi karên baş re bikar bînin)
- Salt salt
- Kevirê dashê
- 1 teaspoon
- Saucek a Worcestershire (an jî bîhnxweş)
- 2 çermên parsley (kişandin)
Çawa çê bikim
- Paqij û paqijê masî paqijên kulîlk. Kûçê di nav panê de xist. Masê bi nîvê lemonê veşartin, di rûnê xwar, û xwê de bi lez veşartin.
- Sauté trout 5 li 10 deqe li ser ala mûçek, paşê û şewitî din alî. Ta ta ku masî hêsantir bi hêsantir û nîçikek gilî an jî jelly-like. Ev bi sêvê masî girêdayî ye.
- Pevçûnek li ser veguhestina hilberê germ bikin.
- Peyvên bermîliya lemonê da ku panê masî bi kurt û germ de paqij bû. Vê giyayê û bîhnfirehiya pisporê bikişînin, da ku ji bo bîhnfirehkirinê, tamxweş bikin. Spoon li ser tilê li ser pêvekê, bi parsleyê veşartin û xizmetê dike.
- Hûn dikarin masiyên mezin ên ku li ser çolê bixin, xizmên kevir ên germî digotin û bi parsleyê veşartin û li ser aliyan. Heke masî piçûk e, her kes mirovekî masî tenê.
- Xwarinê ji piştê xwar re xwar bike û hestî hûrs bike ku di parçeyên mezin de xizmetê bikin. Hûn dikarin ji bo du kelek an ankek û piçûkek biçûk bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 1,524 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |