Rewşa Kosher: Dairy an Pareve, Qeyser Cejna Derbasbûnê
Lox, Eggs, û şewitandina şewitandina cihûya cihûya cihûyan e, lê gava Matzo Brei (aka fried a maşka) Cejna Ashkenazê nestikek nestik e. Berî kevneşopî birêvebirin, paşê - wekî bersiva bersivê Pesach bi fransî fransî - bi gelemperî şêrîn, bi şekir jam an cinnamon. Lê şekir bikişînin û du hev re bizewicin, û hûn bi xemgîniya dravanek bihejirandin ku hûn ê tevahiya Cejna Cejna Cejnê şaş bikin (û hinek hinek).
Recipe Tip: Piştgirî elalet? Derman bi hêsanî tête zêde dibe, lê dibe ku hûn ê hewce ne hewce ne ku di nav pêçeyan de. Preheat rûnê 200-ê Fahrenheit. Wekî ku hûn her batchê ya matzo brei tije bikin, ew veguhestin an pirtûka ovenproof an parçon-lêdanê veşartî û di nav rûnê germ bikin. Heke hûn bawer dikin ku li du demên ku di heman demê de dixebitin, hûn dikarin çend hevpeymanan bi hev re heval bikin, û di dema xwarinê de kêm bikin.
Did you Know? Peyvên "lox" û "salmonê germî" têne pir caran bihevrezayî têne bikaranîn, lê ew ne tiştek ne. Çermê-şikilî-şikilî ya sermîl e û paqijê salmon çêkirî ye. Ji ber ku ew nexweşî ye , ev nêzîk pismînek bi kravlaxê ye ji ber ku ew bi Nova lûksor e, yekî din jî cihûya cihûya Cihûyan e ku piştî paqijê germî ye. Nefret kirin? Ne xemgîniyek - tu dikarî li ser vê yekê li ser vê recipe bikar bînin. Di rastiyê de, hûn jî dikarin salmonê spîkirî bikar bînin, yên ku paqijkerek mezin e lê xemgîniyek mezin e.
Tu çi hewce ye
- 3 sheets matzo
- 6 Hûkên mezin
- 4 anon (1/4 pound) s salmon an lox (kurtahî kurtkirî)
- 3 çermên zêrîn ên zêrîn zêrîn
- 1 pişkek biçûk (trimmed, peeled, û
- kurtkirî )
- 1 tablespek mûçikek (yan rûnê zeytûnê heke heke xwarinê xwarinê)
- 1 cup zaroka arugula an spinach (rûsî û hişk)
- 1/4 pound (4 nîvon) salmon an lûkê germî dorpêç kirin
- Vebijêrk: konserên
- Vebijêrk: kulikê
Çawa çê bikim
1. Mûzozê 1-1 / 2-daketin 2-inch parçeyan bike, û rengek mezin bigirin. Di bin 20 -30-ê 30-ê de, an jî demek dirêj dirêj e ku zehf dike, lê dişewitîne. Veguherînin.
2. Di kelekek mezin de, xwarinên xwe dixistin. Di nav matzo û 3/4 ya lûkê kûçûk an salmonê spik kirin, rûniştiyên mayî ji bo mirinê veguherînin. Dema ku hûn pisîk bêdeng bimînin.
3. Di navfireh de, pişkek kûr a ser germê navîn-bilind, avê 3 tûrên germê yên rûnê germ. Heya ku nexweşî, berbiçav, û zûtirîn di nav spî de, ji bo 5 heta 7 deqîqe zêde bike.
4. Mûzek (yan rûnê zeytê zêrîntir bike), û hilkişîne heta ku ew şewitîne. Pêdivî ye ku tevlihevkirina matzo-hêsan di nav panê de, hewceya pêwîstî li biyanên xebatê, û destûrê bide ku di nav 1 heta 2 deqîqeyan de, an jî heta ku tevlîhevkirinê dest pê dike. Di nav matzo de zûçikek zikê zikê û ji bo nêzîkî 30 kêlan zêdetir bixwin.
5. Bikaranîna spatula, bi tevlihevkirina matzo mixabin bigihînin û dest pê bikin ku li ser aliyekî din bixwin. Ji bo berdewamkirina xwarinê, kişandin û pir caran dişibînin, heta ku hêvê ve tê vexwarinê, şewitandin têne qewimandin, û matzo di qalik û keviran de vedike.
6. Bi qeşika matzo brei veguherîne. Garnish bi lûkêkirî vekirî an salmonê spok kirin, û bi kapêrên sprinkle. Ger hûn bixwazin ku li kêleka kemê bi kulikê re bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |