Ev tacos hene ku mûçeyên hûrgelan ên ecêb hene. Halibut ji bo tîrêjiya xwezayî ya xwezayî ya xemgîn e, lê gava ku ji hêla pêdiviya avokoyê ve girêdayî ye. Heke radîkchio gelek pirr anî pêşkêş dikin, hewl bidin vê celebek bi cebbeya sor.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds (900 g) pelên masî halibut
- 12-16 kişandin
- Ji bo Marinade:
- 1/3 pak (80 ml) rûn
- juice of lime
- 1-2 cilên lûksîl, kelandî
- 2 teaspon (10 ml) honey
- 2 teaspon (10 mL) cumin
- 2 teaspoks (10 ml) mîkroşê
- 1 teaspoon (5 ml) pîranê
- 1 teaspoon (5 ml) salt
- 1/2 kûştê (2.5 mL) mûçikê reş
- Ji bo Slaw:
- 1 serê
- radîkchio , core jêbirin û kûçik di nav kulikan de
- 1 avocado, pit jê û kûçikên kubes
- Pelên 1/3 cup (80 mL) pelên cilantro, kandî
- 1 sor sor
- jalapeno , birçî û kandî
- 1/3 cup (80 mL) mayonise yan şêrînek zelal
- 1/4 cup (60 mL) petrolê zêrîn
- 1 çermê (15 mL) chipotle di adobo sauce, paqijkirin
- 2 teaspon (10 ml) sêvê sêvê
Çawa çê bikim
- Deynek marinînek di piçûkek biçûk de. Hilibut pelên di kulîlkek rîskalable de pelên cîhanê bikin û li ser jorîn li dar bikin. Kulê seal û di nav germê 30-40 deqîqan de rûnê.
- Di kulika mezin de, mîkrobona rûn, rûnê sûkê û çipotle di adobo puree. Dema ku hevbeş hevbeş, radicchio, jalapeno, cilantro, salt û mîkrok zêde bike. Bi kulikê bi kulikê vebikin û firotin di nav daçê de heta ku amade amade ye ku bikar bînin .o, cilantro, salt û kewçêr. Bi qulikê heta ku amade amade ye ku bi kar tîne.
- Preheat grill ji bo germê navîn. Pelên jêbixin û li ser rîskek cenazeyê bedena xwe binêrin. Ji bo 3-4 deqîqeyan heta ku têkoşînên grîl xuya dikin.
- Bikaranîna spatula, bi baldarî masîgiran ji hêserê kar bikin û li aliyekî din bigirin. Ji bo berdewamkirina ji bo 10-12 deqîqeyan bêtir bixwin, an ku heta ku masî bi rêya (xweya navxweyî ya 145-ê F.) û hêsantir bi hêsanî têne firotin.
- Bi dawiya kûçikê de, li ser gillê germê germ bikin, nêzîkî 1 deq her perçe. Dema ku masî paqij kir, ji ji rikê veşêre û di çarçoveyek mezin a navendî de cîh bikin. Avotado avêtina kulikê.
- Ji bo kombûnê, bi qasî 1/4 kulê pêdivî ye û hejmarek masî xwestin ku her êşkilî. Fold û kêfxweş bikin.