Ev gavên ji bo masiyên bêkêmasî bi tevlihev bikin
Hîlibut masî-feshed e, masîlek dilxweşiyek xwar e ku di gelek awayan de amadekirin. Ew bi an pel an steak, firotin an bêyî ku çerm (xwarinê ye) firotin. Mûzek spî ji bo bîhnfirehiyeke piçûk heye û ji ber vê yekê hewce ne hewceyê pêdivî ye. Halîbut di fatê de û dewlemendiya omega-3 acilên dilşeng e, ku ew xwarina xwarinê digerîne ku bijartek tendurustî ye. Lê ji ber vê materyalê pir kêm-fat, ew dikare bi hêsanî dakêşin, da ku rêbazên xwarinê yên ku bi şikilê bikar anîn, wekî xerîb çêtirîn be.
Heke hişyar bimînin, her çiqas, hûn dikarin bi halibut steak an jî qeçaxa xweş bike.
Hilbijêre Halibut a Grill
Hîlibut dikare bi 500 pounds gihîştin, lê bi gelemperî li nêzîkî 50 heta 100 pounds tête kirin. Little halibut, çêtirîn masî wê bibe. Chicken halibut herî nêzîkî 10 pounds e û herî baş e ku ji bo kirîna kirînê û pir zêde dibe. Dema ku halibutê nû hilbijêre, masê bi odek nû hilbijêre (nexweşî masîxwar), xwarinê xwerû û pêşkêşê xweş hilbijêre. Ger hûn halibut rawestînin, lê divê ew hişk bimînin; Heke hûn dikarin diçin, hûn nexşînin. Bi hişyar bimînin ku halibut frozen ji nû ve nehêşe ye, da ku ew bi leztir zûtir be. Ji hêla pelikên Halibut hêsantir ne ji hêla pelên hêsantir in, lê hûn dikarin bi tenê hilbijêre ku hûn pelên bikirin.
Halibut Grilling
Hêza herî mezin ya ku mafê halibutê tewq e ye ku hûn piştrast bikin ku hûn ji destpêka masiyên xwe veşartin pêşberî rûnê xwarinê rûn.
Dema ku masî dest pê dike, hûn ê gelek pirsgirêk wê bigirin û ew ê diqewiminin û paşê di nav deynê û paşê bikişînin. Ev bi taybetî ji pelên rastîn e. Heke hûn pelan hilbijêre, gelekî dilsoz be û rahiştina rûnê nehêle ku ji ber vekişîna xwe bigirin. Girtiyek basket an baskê masî dikare dikare karê pir hêsantir bike.
Steaks ku li ser dewlemendê xwarinê çêtir dibin, da ku hûn di derbarê masî de bisekinin ku bi grîçek hilbijêrin ku hûn hilbijêbên halibut hilbijêre.
Hevpeyivîna Halibut
Heke ku hûn hilbijêre ku ji halibutê beriya xwe berî dorpêç bikin, divê hûn bixweberek hûrgelan bikar bînin û wextê herî kêm kêmtir bimînin. Hêzên asîdî marinade dikare xwarinê bikişîne ku dibe ku dema ku xwarinê û xwarinê zehmet e ku zehmet bibe. Germên sar û kêşên halibut bi gelekî baş dixebitin, lê ji ber ku ji bîhnfirehiya masîgirtî, hûn hewce ne zêdebûna bîhnfirehiyê.
Dem û Demê
Ji ber ku ev masî wê bi hêsanî dakêşin, wextê dema halibut bi kurt e. Ji ber vê yekê hûn bisekinin ku çavê xwe li nêzîkî wê biparêzin, ji bo ku ji bifikirinê biparêzin. A-inch halibut steak wê di nav 10 deqîqeyan de bêtir germê navîn-bilind dibe ku dema 6 demjimêr hinek demên kurt û pelikên piçûk dişibînin. Dema ku di xwarinê de xwarinê digire, ji ber ku halibut têkevin, bila navîn-navîn bigirin (ji bo şewitandinê dibînin).
Halibut amade ye ku dema ku xwarinê veguhestin navîn navîn. Heke hûn li masîgirên xaç binêrin, hûn ê bisekinin ku ew bi zelal û şexsek nermaliyek heye. Dema ku ev taybetmendî bi temamî derbas dibe û bedena nontransparent û rûniştinê digerin, masî amade ye.
Hûn dikarin herwiha bêjin ku dema ku tîrêjên hêsantir bi rêkek re digirin. Ma qonaxek an steak ye, hûn ê bikaribin ku xwarina ku hûn xizmetê bikin, hemî rêvek bixwin. (Hişkek ankek an jî bi heman awayî destûra karûbarê vekirî dema ku hûn dikarin ji bo dilsoziyê bixebite. Termê xwarinê divê divê 145 F (63 C) bixwîne dema ku halibut amadekar e ku ji bo grûbê bistînin.
Bikaranîna di Recipes
Bi paqijkirin û pisporî, halibut yek ji pirrjimar û hemî xwarinên tendurustî ye ku hûn xwarin bikin. Halibut di kebab, tacos, salads, sandwich û bê guman bi xwe xweş e. Halibut li ser nivînên soyên germkirî an bi sapasiya nû ya nû yê xwarinê xweş e ku ew ê havîna xwe bi havîna pêşerojê pêştir bike.
Hûn dikarin hewl didin ku di xwarinên xwe yên bijarte yên bijartî de ku ji bo masîgirên din an jî jî birçîbûnê re dibêjin.
Heke hun halibut nedîtin an jî mîna masî mîna xwe digerin, hewl bidin bass an kodê (steaks), û ji bo pelên fîlenger an jî bêdeng.