Hamburger steaks-an an herdem xwarina Salisbury-her demek xwarina malbata xweya xweser dike, û pir ji wan re xwarina xweşfxweş dikin. Ev versiyon bi taybetî hêsanî ye ku ji gravyek bi kûçikek kûçikê kulikê kincê ve hatiye çêkirin. Ew herwiha paqijên hûrkirî tije ye, rêbazek baş çêbikin ku zarokên xwe bidin vebikin. Ji bo sappek ji bo kûçikek hinek gravy vexwarin bêhtir bifikirin.
Hêzên hamburger ên bi bixwezên mashedî û aliyekî veşartî an saladê veşartin .
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 pounds zeviyê zêrîn (80/20 heta 85/15)
- 1/4ê kulê paqijê kûçik
- 1/2 cup kulê kurtkirî qirêj
- 1/4ê kulê kûçikek kesk qirêj
- 1/2 teşonê garlic salt
- 1 teaspoon zeviyek reşê reş a reş
- 2 hêkên mezin
- Dash of Worcestershire sauce
- 1/4 kulê rûnê Hemê armanca
- 2 kaniyan (10 1/2 oon) şewitandina kampê kulikê kulikê
- 1 teaspoon gravy sauce (wekî wekî Gravy Master or Kitchen Bouquet)
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê 350 F.
- Di kelekek mezin de, gemiyê germ, cilî, giyayê hêşîn, şilê, xwê germê, giyayê erdê, hêsan û saxçêkera Worcestershire. Hemî materyalan tevlihev bikin. Forma bermî ya mîkrobatê di nav patties de (Forma 6-6 / 6/1/1/3/3 / ê / ê / ê Ûsivê) û paşê wan bi rûnê xwar bikin.
- Di 9-by-13-by-2-inch panê de paqijkirina hamburger steaks.
- Şemek kûçikek di saucepan de bipejirîne û heke bixwaze. Heya baş û germ bikin heta ku ew dest bi dest bixe.
- Li ser steakên kincê kişandin. 45 deqîqe heta 1 saetan de bisekin, an ku heta ku bayê baş têne xwarin.
Li gor USDA, ji bo germbûna ewlehiyê ji bo erdê herî ewle ye 160 F (Poulteya erdê 165 Fîrek).
Alîkar û guhertin
- Mêrdû Gravy: Di saxê de, di navbera 4-6-6-ê de rûniştiyên kevir ên qasî 2 çîpên zêrîn heta ku zêrîn zêrîn. Heke bikaranîna kûçikê kulikê kûçikê û bravê gravî bikişînin. Heat û li ser staked hamburger steaks.
- Germî ya bermayî ji sedî 25 perçeya wê ya tîrêj, û xwarin-çaxê paqij kirin. Her pencilê raw 6/2-anonê divê 5-ounce pantek paqij kirin.