Unagi, a Japonya ji welatê cîranê reş, ew pir caran pirrjimar, şûştî, û li ser ber çolê tê kirin. Ew di xwarinên sushi yên amerîkî de ji ber ku şêrîn, dewlemendtirîn dewlemend e, dense eel bi tevahî veguhê pişka nîgarî ya nîgarî zewicî ye .
Vê şîreta ku diqewime ev yek e ye. Ew bi karûbarên pre-barbecued re di karûbarên gelek asyayî de, û hêsanek hêsan û germên hêsan heye. Her çiqas giyayê piçûk bi gelemperî ji bo berhemên vinegared amade dike tê bikaranîn, ev tîrêj bi bi rehê dirêj re çêdibe çêkirî ye.
Tu çi hewce ye
- Pakêta 1 (9-ounce) pakistana japonî
- 1 kulika dirêj a tovê
- 1 teaspoon salt
- 3 çermên kûçikên zêrîn ên kurtkirî
- 3 teyrên dirûşm an jî şilên kesk ên pitik
- 2 çermên golê-şerab
- 2 çermên rûnê rûnê
- 1 heta 2 çermê
- Thai fish sauce (nam pla) yan soy sauce
Çawa çê bikim
- Di çarçoveya hilberîneran de an bi hêla 1 1/2 1/2 kişandin, avê, ji bo 15 deqîqeyan an heta ku her avê ve avêtin xwarinê vexwarinê bi xwarinê vexwarinê çêbikin.
- Destnîşankirina destpêka ku germ bikin.
- Di kelekek mezin de, nîvê zêrîn, pîşesiyonên xwarinê, rezwanê xwarinê, rûnê rûnê, û masûziya hev re tevlihev bikin.
- Gava ku çilik nehatiye nexşandin, ew tenê paqij bike - û wê heta ku eel rengê dest pê dike. Ev tenê çend çend deqîqan bibin. Bi qelikê bikişînin û li heman aliyekî din bikin.
- Ji bo kombûnê, firotin di çarçikê mezin de tevlîhevkirinê hene. Bi qulên mezin bigirin û bi topên chives. Dabeşên piçûk yên yekgirtî li ser jor û armanc bikin.
Pairing Ideas
Ev xwarin ji bo bîhnfirehiya sar de, lê xemgîniyek Chenin Blanc an Vinho Verde şer wê bibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Tişta Giştî | 22 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodium | 767 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |