Cûda Between 1st Flush, Tea Flora & Darjeeling Autumn What Is It?
Di Q & A jêrîn, Kaushal Dugar ya DarjeelingTeaXpress pirsên li ser Dêrjeeling, Hindistanê li ser çiyayên çandî yên bersiv dikin.
Çînek çayê çi ye?
Çiyayê kêlê di Darjeeling de (demên hinek demjimêr) yên sektora çayê re vegotin.
Di Darjeelingê de çandin û çandinên sereke yên çandî hene?
Darjeeling bi tevahî sê kêşeyên sereke hene:
- Yekemîn ji Adarê-Mijarê heta Gulanê
- Duyemîn ji meha hezîran heta meha Tebaxê
- Ji Cotmehê Mijdarê Pêveka sêyemîn
Lêbelê, du flayên piçûk hene:
- Di navbera Di du hefteyan de di navbera navîn û davên duyemîn de
- Di navbera mehên îlonê de Girên / Monsoon di navbera duyem û sêyemîn de
Divê ev bisekinin ku demên dem nehatin derxistin û ew li ser Darjeeling di demjimêrên heywanan de girêdayî ye. Ji hêviya ku bêtir hêvî kirin, dibe ku demek ji duyemîn dorpêç bikin, dema ku barê gavê çend hefteyan û zêde dibe.
Çi cûrên kûçik dikarim ji ji her darjeeling çayê hêvî dikim?
Tîma Çermê Yekem Serê - Çermê çayê ronahî ronahî e û bi şevê zehf eşkere ye. Pirtûkên celebek felav hene, bi karekterek zelal heye.
Teya Duyemîn Darjeeling - Çayê rengê tarî yê tarî ye û lihevhatinê li dijî teşikên pêşîn ên we hene. Pêlên çayê xweşik hûr dibin û bi gelemperî tûzek dilxweş heye. Ji bo ku hûn behsa bêtir agahdar bikin, çayê hêşikek amber heye û piraniya pirrjimariya mascatel ji ber ku ji ber çiyayê çînê re reaksiyonên kûçikên piçûk ên ku ji stenên xweş bikin.
Çîliya sêyem a Darjeeling - Çaya rengê tarî an zêrîn e û çêkirin zirarê ye, lê ew flêkek lazik e. Dara Dêrjeeling bi rengek xemgîn e û her weha xeyalek sparkling heye.
Kîjan kişandin herî zêde ye? Çima?
Bi gelemperî, pêşniyarên pêşîn ên pêşîn ji ber ku li gorî xerîdar û keskek zelal e.
Tîma kevirên pêşîn di kêm kûrahiyê de têne hilberandin û ji ber vê yekê daxwaza dakêşî têne hilberandin. Lêbelê, divê ew bifikirin ku bi gelemperî ya darjeeling gelemperî ji bo yekem an jî anîna duyemîn heye û nexweşî ji bo kasa qenc a çîmanê bidin dayîn.
Ma kîjan çiyayê duyemîn deryaya Darjeeling ev yek e? Çi xweşikiya xwe ya muscatel çawa dibe?
Deryaya dergehê deryaya Darjeeling gelek eşkere ye, ji ber ku ev eşkere diyar dike ku ji bo Darjeeling ji bo cîhanê din ê tête ku ji bo bîhnfirehiya vî rengî bifikire zanîn. Ji bîhnfirehiya mîkrokek bêhempa ji berhevkirina kombûnên taybet, erdografî û cûrên çandiniyê dibe sedema dibe. Zanîngehên ji Teslayê Experimental (TES) ya Komeleya Lêkolîna Tea Tea (TRA) li Upper Assam û Zanîngeha Kyoto ya Japonî (pisporên mîkrobîzma molekularîzmê) ji cenazeyên ku ji hêla cenazeyê ve tê vexwendin xwe vegotin nas kirin - ku dibe sedema Afirandina ji bîhnfireh û tarîpên (geraniol û lunalook) dewlemend dike.
Ma tu tiştek din heye ku hûn dixwazin li ser seyozyona çayê Darjeelingê parve bikin?
Çembûna teylên Darjeeling ên ku, hêşên cûrên cuda yên ji çîna ku di dema demên cuda de di heman demê de têne hilberandin.
Her çiqas tu sezîn / hêşîn eynî heman, hence hûn di dema pêşîn de hûn dikarin xerîdarê zêrîn bibînin û heman pelên wê di dema duyem duyemîn de şewqek tarî tarî bide. Ev xwarên ku dikarin paqijên xwarinê yên baş vexwarinê bigirin.