Pêwîsteya vî rengî û dilşeng e ku hevrêzek zêrîn ya darê û ji xwarinê zindî, bi zebûr, pîvan, ginger û mîkrok e. Zeviyên bermîl an jî an tovên kevir ên li ser dorpêçê wek xemgîniyek belav kirin. Delicious and easy to make, it is a recipe Moroc Moroccan e ku bi heman rengî wek xwarinê xwarin an xwarinê taybet.
Dema ku xwarinê ji bo xwarinê zelal e; Dema ku amadekariyê di qirêjê kevneşopî de amade bike. Heke ku bikaranîna ceramîk an jî mîkrokê bi kar tînin , herî kêm sê saetan destûra xwarinê bixwin .
Tu çi hewce ye
- 1 kg (2 lb. 3 oz) tender an baxçêk, 2-an 3-inch parçe perçe
- 2 xwarinên navîn, grated or very finely
- 3 kevirên lûksîl, kişandin an kurtkirî
- 1 teaspoon salt
- 1 tîpûnonê
- 1 kewçêr
- 1/2 teaspoon sedsiyonên hişk, şikilandin
- 1/2 teşonê tarî (an jî 4 teaspoon-a-rengê masîxa zêrîn a Moroccan)
- 1/2 teaspoon Ras el Hanout (alternatîf)
- 1 yan 2 biçûk 3 "perçeyên cinnamon
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê an rûnê
- Hêzên piçûk ên cilantro, bi qelekek girêdayî ye
- 1 kopê kewçêr
- 3 çermên şekir yan şîrîn
- 1 kulikê çepê
- Hêzên tîrêkirî yên zêrîn (alternatîf)
- 1 to 2 çîponê tovên (hilbijêre)
Çawa çê bikim
- Di kulika mezin an zelaliyê de, xwarinê bi xwê, xwê, spî û petrolê vekin. Bermê ji bo çend deqeyên xwarinê germê navîn navîn.
- 2 1/2 1/2 kulikê av û cilantro. Di germahiya bilind de, xwarin û mîzên bi lez zûtir bînin.
Mifteya krîza zextê. Pêdivî ye ku heta ku tengahiyê bigihîjin germ bi hûrgerm û dewam bike Germkirina navîn û navîn kêm bikin û bi zûtirîn 45 -50 deqîqeyan bi zextê bixwin.
Di derheqê de bi rêya xwarinê, derxistin û veguhastina 1/2-ê kulikê. Piştî ku xwarinê paqij kir, zextê azad bike û saxê kêm bike, heta ku ew pir bi pirê û rûnî ye.
Rêbazek pot. Dema xwarinê pir tender e û hêsantir ji hêla hestiyê veguhestina xwarinê di nav 2-2 û 1/2-1/2 de, xwarinê navîn bikişînin. Di derheqê de bi rêya xwarinê, derxistin û veguhastina 1/2-ê kulikê. Heke hewceyê, hewceyê ku di dema xwarinê de ji bo pêşiya xwarinê vekişîna piçûkek piçûk de zêde bike. Dema ku goştê xwarinê, xwarinê kêm bike heta ku pir bi pir û rûnê ye.
Çelê yan jî ceramic tagine method. Ji hêla çiyayê veguhestineke yek ji hêlekêşan, û pêleya zêrîn li ser binê nîşana tagîn. Xwarinê bi xwê germî, garlic, rûn û spaxan bixwînin, û li ser kevirên zeviyê rûnin. Avê avê, paqij bikin, û li ser danserê navendî ya germê li ser germeya navîn de cih bikin. Pêwîstina tagê ku gihîştina bêdeng bîne (ev dibe ku demeke dirêj dirêj bikî), û paşê germê bi germahiya herî jêrîn hewce bike ku hewce biparêze. Pêwîstina tagînê ji bo sê saetan dixwin, an ku heta ku xwarin pir tender e û mîkrok kêm dibe. Di du saet de di xwarinê de, xwar û veguherîna 1/2 1/2 kulîlk.
Kewçêran bixwin. Dema ku xwarin xwarinê, xwarinên piçûk di piçikek piçûk de û bi avê ve veşartin. Zeviyên zeviyan di ser germê navîn de, bi qasî dûr ve girêdayî ye, ji bo 10 heta 15 deqeyan, yan jî tenderê. Nifşên paqij bikin û şekir (an jî honey), pincamon û 1/2 kasa kêlîkê ji xwarinê zêde bike.
Ji bo pênc 10 heta 10 deqîqeyan ji nifşên xwe re bêjin, an ku ew di şiraliyek piçûk de rûniştin.
Ji bo xizmeta Xwarinê li ser firotineke mezin (Pêdivî ye yan di bin bingeha kulikê de) bimînin. Spî pisîk û syrupê li ser jorîn. Heke bixwazin, bi tîrêjê zewicandî re .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 738 |
| Tişta Giştî | 52 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 44 g |