Wek dampfnudeln, germknodel ên Awistrî ye "mehlspeise," an xwarinê xwarinê de xwarinê di malbata devkî-yê Ewropayê de ji bo xwarinê.
"Germ" ji bo peyva Awustrian e ku ji bo xwarina xwînê ye, û sûkên xwêçandî yên ku di hundurê de vedigire. A spoonful of "powidl," an tewrek mêşê, li ser axê, ku dûre di nav bendê de ava kiriye.
Yan jî bi kûçikê germê an anîilla sauce û hilberên çandiniyê bi şekir bi qewimî, germknodel bi taybetî li Awariyên Skiştî yên Awustrîkî ne. Di van rojan de li ser kulîlkên hewl bidin, piştî şekiliya germê, ji bo xwarinê kêfxweş.
Tu çi hewce ye
- Pêdivî:
- 1 pakistana yekem a xwê (2ê çermê 1/4)
- 3 3/4 pişkên rûnê hemî armanc
- 1/2 cup şekir
- 1 teaspoon lemon zest
- 2 çermên vanilla şîrîn an jî şekirê vexwarinê vexwarinê vexwarin
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 egg
- 5 çermên mûçik, nehm kirin
- 1 kulê lukewarm milk
- Tijî:
- 3/4 kulikê an jî pişk jam; tu dikarî kêr an jî Nutella hilbijêre
- 1 çermê rum (alternatîf)
- 1/4 çermê çermê (alternatîf)
- Topping:
- Tovên 1/3 cup
- 1/3 cup şekir
- Mêşkêşî
Çawa çê bikim
Bixwîne
- Ji rûnê, şekir, zêrîn, levîn û van xwarina zehfê bi rûnê bîhnxweş bixwazin.
- Hêvikê, kûçik û şîrk tewqandî û tevlihev bikin, bi tîrêxek hook an bi tilikê bi kar tînin, heta ku tîrêjek navxweyî nerm.
- Heke ku hûn bi meyek hookê bi kar tînin, hûn dikarin bi kulikê bi qulikê berdewam bikin heta ku tilê hêsan û hêsan e. Bihêle rûn û şîrketê wekî hewceyê ku pêçek çêbikin lê lêçek neşikî bişînin. Heke ku hûn bi destê xwe veşartin, bi rêkûpêk zêrîn dişibînin û diçin heta ku ew hêsan û lûkur e. Heke xwê gelekî zehmet e, bi dest bi destên kûçikê heta ku ew hûr dibe.
- Avê dişewitin nav golê, rûnê hûrgilî bike û di kulikê de li du germê germê du dor bikin.
- Bi tewra paqij bike. Bila ev nêzîkî 1 saet bilind bibe yan heta ku heb di qasî mezinbûnê de du qelemet kir.
Bilind Bike
- Heke hûn bi rûm û / an cinnamonê janê digirin, niha bi hev re digire. Hûn dikarin ji bo bîhnxweş an jî kemer an jî Nutella bikar bînin.
Firotin
- Avê ji kûçikê ji bo birêkûpêk bêdengî hilweşîne.
- Peyvên 2-ounce pûç bikin; Hûn dikarin wan bigirin, lê ew ê dirêj bikişînin.
- Pêlên blok di nav golê de bixin û paşê wan bi palmiya xwe veşartin ku derdora 4-inch ava dikin.
- 2 teaspokên jolê bişînin navenda navenda an her tîrêjê de, û paşê li hemberî aliyan vekişînin û veşartin. Di herdu aliyên din de vekin û piştrast bikin ku jam di hundirê rûnê de xilas e. Bi kûçikên piçûk di nav destên xwe de bisekinin ser dumpling.
- Di kulîlan de li ser rûnê rûnê, hûn bi bixwazin rûnê xwe bidin xwarin, û bi cilikê re veşartin. Bila ew 10 heta 20 deqeyan rûniştin.
Prepare steamer
- Heke ku we heye ku pişkek bêdengî ye, pêveka steamerê û di demekê de 3 pişkên xwe bişînin. Hûn dikarin jî karanîna bambûber an bikar anîna steamerê ya ku bi cilên pêbawer ve girêdayî ye, bikar bînin.
- Di panê de 1 heta 2-ê avê rûnê, stêrker li ser avê veşêrin û bi avêtina avê.
Pêlên firotanê
- Dumplings on steamer li ser avê avêtin, li nêzîkî 1-inch odeyê derkeve ku di hemî aliyan de zêde bibin.
- Di panê de xistin û 20 demjimêr di çend grûban de betam kirin.
Topping
- Di naveroka çandî û şekirê de di hilberîna zeviyê de an naveroka qehweşek paqij. Veguherînin.
To Serve
- Cihê 1 û 2 kulîlan li ser platekê biparêze û li ser serê çermê xistin. Pêwîstina hilberîna hilberê li ser bilindtirîn, pêdivî ye.
- Hûn dikarin diçûya vanilla sax de hûn dikarin li bendava xweş bikin û bisekinin. Dema ku hûn amadekariyê ji bo xizmetkarê vanilla sauce û nifşa zeviyê hilweşînin.
Notes
- Hûn dikarin ji bo baca xwarinê an jî rûniştê rûnê xwarinê vexwarî hilbijêre. Pêvekan herdu celeb di şîrê de berî vexwarinê û rûnê din.
- Her weha, hûn dikarin herwiha tovên hilberê bikar bînin ku ji bo gavê gav bikin.
- Heke ev pir qulikên mezin dike an jî hûn naxwazin wan ji wan re bisekinin, hûn dikarin li paş rezrêkerê paşê paşê bikin.
- Hûn dikarin bi van reşikên şêrîn dişewitînin: Di nav 9-9-ê de xwarinê de rûnê 1-2-çermê melt-ê dişewitin, buns li ser dorpêçek piçûk di navbera wan de armanc dike. Bila ew çend çend deqîqan bistînin, paşê li 350 Fê ji 25 heta 30 deqeyan bistînin. Avêtina piçûkek piçûkek li ser serê te û te ya kûştiyek pirxweş e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |