Bawer, şewqa dilxweşiya dilxweş e ku tiştek masîjîk e. Dibe ku demek demkurt e, lê belê ew pir hêsan e ku ji bo çêkirin û piraniya dem di xwînê de ye. Li vir em mecbûr û dilxweşiya nû ya zêrîn û kovara nû ya dilxweşiya dilxweşiyê ya duckê ya duckê heye!
Tu çi hewce ye
- 2 şewitandinên tewrê (şewitandina jêrîn)
- 1 tablespektek bêhêz kirin
- 1 çermê çermê (an jî wek hewceyî)
- Dash of salt mixture and germiya nû ya nû
- 1 pound fresh tagliatelle
- 4 kincên lûksî
- 2 çermên nû yên nû ya zêrîn ên lemonê derxist
- Garnish: en.wiktionary.org lemon rest rated
- Ji bo Duck Confit:
- 4 to 6 şewitandinên kevir an germên çermî
- Dash of salt of kosher
- 1/2 cup kulikê kulê an jî zeytê zeytûnê (ji bo birçîbûnê)
Çawa çê bikim
Duck Confit
- Pawên lingan bi pelên kûçikan re bişînin. Ji bo ku çermê kêşê bisekine, çermê gavên kevir bi tevahî bi mûleke paqijî an qulikê bilezek tedbîre, pisîkkirina pergalê li kûçê ve tête da ku hûn tenê tenê çerm û ne xwarin.
- Pêçikên kûçikan baş baş kirin. Kûçê dakêşek xwarinê -ek tenê tenê pir mezin e ku bi lingên xwe ve girêdayî ye-bi leyek piçûk a duckê germê tîrê. Pûçên pisîk, pişka çermê, li hev diçin ku bi hev re vebikin, lê nexşandin. Di rûnê rûniştinê de xwarinê bipejirîne û rûnê rûnê 275 ° F bike (nexwê rûnê ne.)
- Piştî 1½ saet piştî, duck kontrol bikin. Divê bi her tiştî gavê di çermê dilşandî de çêdibe û çerm divê tengasiyê bibin. Bi germahiya 375 ° F. Piştî 15 deqîqeyan kontrol bikin. Tu ji bo ronahiya zêrîn zêrîn digerin. Divê pêvajoya tevahî 2 saetan pêk bînin.
- Ji devê vexwarinê derxînin û ji ber ku xwarina 10 heta 15 deqîqeyan ji bo xwarinê bêdeng bike. Save fat (plural fat) and save for vegetable or other meat. Heke hûn dixwazin ku ji bo kêmî çend çend hefteyên fatê biparêze, bi riya xemek paqijî bi paqijek paqijk an ceseclothê ve di bin kincek kincê de, xistin û sar bikin. Ew ê ji bo meha 6 mehan bimîne. Ji bo ku lihevhatinê tomar bikin, baş rabe û ji bo du hefteyan ji bo sarêjî.
Make Pasta
- Avêtiyek avêtina mezin a avêtina avêtinê.
- Di heman demê de, hemî xwarinê xwarinên çokan derxînin û çermê hilbijêre. Ji xwarin û çermê biçin parçeyên piçûk. 2-minute ji bo germtirîn navîn-hejmarek mezin bigire. Mîştê, 1 çilê xwarinê, û xwê xwarin û çerm. Germê germ bikin navîn.
- Bi zûtirîna avê xwê avê avê, paşê paqij bike û baş baş bike.
- Avêtê zêrîn bişînin bi sautê pan û baş xweş bikin. Wê lîçik bibînin: Heya ku ew dest bi rengek zêrîn dest pê dike, germ bibe. Dema ku pasta el dente ye, ew di nav rengek dorpêç bike, paşê wê li panê zêde bike. Alternatîf, bi zimanên bikar bînin ku ew ji avê avê veguhestin paqij bikin. Germahiya navîn navîn bike û pasê bi tevahiya materyalên kûçikê vekişîn, lê bêhtir xwarinê bikişîne eger mixture pir hişk xuya dike. Sermenê bi mizgeftê, 1 tilpiya juê ya lûksê bike û dîsa şaş bike. Taste û rûniştiyên din ên ku hûn dixwazin dixwazin. Serê xwe bi zûtirîn serî, bi bi ziravê lemonê vekirî ye.
Bi destûra ji Duck, Duck, Goose ji Hank Shawê ve hat veguherandin (Ten Speed Press, 2013). [Prices Compare]
Xizmetên Xweser, Xweser, û Cookware peyda çêtirîn
Li Serê Xwarên Xwendekaran Top Ten Gourmet
Best Places to Buy Quality Meats - Beef, Pork, & Lamb
Li ku derê Seafood Best Buy Buy
Best Places To Buy Kitchen Tools Online