Posole, aka pozole, stûyê bîhnfireh e ku bi pork, rûnî û mûzikên dilşandî ye. Ji bo hinek kesan, hemî li ser garnishan e. Ew bi kevneşopî bi êşkenceya germî re xizmetê kir ku ji bo alîkariya hestiyariya diravî û bi cûrên nû, dilxweş, û karsazên kêşînan digot:
- pelên nû yên cilantro
- ser zinarek kesk
- zelal an zelal
- kabînek kesk
Hûn dikarin bi kevneşopî re bifikirin û kulê kûçikek bi kûçikek zêrîn û tovên cumin ên pêçandî, pêçikên avokî hene, an jî diçin û stewê dikişînin û bêhtir mîna mîna mîkrok û pişk û kûçikê zêde bikin.
Erê, her tiştek hinek deman hewce dike, lê piraniya wê demê tenê li ser stoyê an rûnê rûnê ye, bi hewce ne hewce ne ji kasa xwe. Ji bo bo bîhnfirehiya din, ji qulikê porkê an jî hestikê bikişînin qirêjê bipirse ku ji bo qirikê zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds pork
- kevir an gav
- 3 kincên garlic
- 3 zû
- sorên nû yên Meksîkoyê an jî hinek mezin, hinek hildan, dermên sor ên sor
- Xwê 2 teşonê xwê û bêtir şewitandin
- 3 1/2 kulikên xwarinê (2 cans, 15-êlan) *
- 1 teaspoon deryaya masîxican a masîxanê
Çawa çê bikim
- Porkê dişikînin. Divê wan çiqas giran be? Ew girêdayî ye. Gelek kevneşopî ya kevneşopî wê pir paqijên mezin hene, lê heger hûn dixwazin ku ew wê diçin bite-sized, hûn ê kesê yekem ne ku ew bikin. Ji bo bîhnfirehtir ji bo çend hûrsên pork şankê an jî hestikên hûrsê hene.
- Porkê di kulikê mezin de û avê bi avê sar re bişînin. Wê avêtin. Dema ku pork pûçik dike, garlic veşêrin û stem û tovên ji kêlikan veşartin. Ji her tîrêjê ve dihêle ku di pêlê de ava kiriye. Addştê, şûş, û xwarinê porkê zêde bikin. Germkirina kêmbûna germê, xilas bike, û pêkanîn heta ku pork parsekek, di nav 90 deqîqeyan de ye. (Hûn dikarin bi vî awayî vê yekê ji hêla 350-ê fonê ve girêdayî nehêle, bi vî awayî-rêbazek ku ez ji bo kalîteya destên xwe hez dikim hez dikim jî bikim.)
- Add homo or cane and drained and oregano. Dema berdewamkirina xwarinê bigirin heta ku tilavên tevlihev bikin û pork pir, ew saet din. Avê pêdivî ye ku pêdivî ye ku materyalên ku hewce nebin, tevlihevkirina vegerîna bi kelê veger bikin û paşê kêm bikin ku wek hewce ne.
- Bîra bîhnxweş û pêdivî ye ku xwê bêtir hewce bike. Serê xwe di kulên kûr de kişand û bila her kes beşdarî wan parve bikin, wekî ku ew dixwazin.
* Karên malên cenazeyê li vir baş e. Heke hûn bixwazin bi rûnê dest bi dest bixin, di quliyek mezin de 1 cup dîn danî û avê avê sar. Bi avêtina avêtinê bike û şevê pir qeçaxê bistînin (avê divê xweya taqî tûhî), germkirina kêmbûnê bikin ku heta heqek dewlemend biparêzin, heta ku tenê tenderê (nêzîkî du saet) de, daketin, û paşê wekî rêbazê li jorîn .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Tişta Giştî | 24 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodium | 1,450 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 43 g |