Bourekas parçelên hûrskirî yên ku bi neftê germ an gûştî an jî di şilandî de têne avêtin. Di Îsraîlê de, bourekas bi hemî celebên dagirtinê berbiçikek kevneşop in, û supermarkirina pirtirkêmtir ji wan re wekî pêdivî ye. Kosherên karmendên li Amerîka û cihên din pir caran ew jî digire, lê ew dikarin zehmet bibin ku ji hev re bigirin. Bi kêfxweşiyê, ew ne tengahî ne ku li malê bikin.
Vê gavê hêsantir ji bo bazara borrekas a Îsraêl bi hêsanî ji bo hêsanî û ji bo amadekariyek hêsantir çêkirî kir. Û dijberî wekhevî ya pisîka boureka , ew parve dibin, da ku ew bi xwarin an xwarina xwarinê xwarin.
Dibistanên kevneşopî bi piranî ji bo margarîn an vexwarinê dibêjin, lê eger hûn dixwazin hemî bifikirin, ji bo şûna azadiya zêrîna petrolê bikar bînin. Ji bo guhertoya vegan, hûksê bikişînin. Hûn ê di van tije de nebînin. Ji bo ku alîkariya zeviyên çêkêşî li daristana çêdike, alîkarî bi şîrê avê an şoyê soyê bi zelal bike.
Rewşa Kosher: Pareve an Dairy
Tu çi hewce ye
- Ji bo Rêzkirina
- 3 pişkên rûsî an jî ozon Gold Gold, peşandin û 1-inch paqij kirin
- 1 to 2 çermên petrolê yên zeytûnê (an neh-hîjîner an nehîdjenî, an çepê)
- Xwê deryayê, da ku bîhnxweş (an jî kûçek kosher)
- Mûçikê reş, zevî, zêrîn
- 2 hêkên mezin
- Vebijêrk: 1 şewitandin, peeled, trimmed, û kewçêr
- Vebijêrk: 2 to 3 cilên garlic, kêmkirin
- For Pastry:
- 1 (14-to 16-ounce) pakêtê puff-peryar (çarçikên an jî qaçaxê pêşîn)
- Garnish: tovên sesame
Çawa çê bikim
- Potzoyên di saucepan an kulpotê de bi bi avê sar re sar bikin ku di nav 1 inch. Hûn bi germê navîn-navîn bilind bikin.
- Cook ji ber veguhestinê heta ku potatîk bixwe û bi hêsantir bi kelekek veguhestin, nêzîkî 20 heta 25 deqîqeyan.
- Drain, di kulika mezin de, û bi riya potatîkê ve anî an bi rexşek pişk an masher an gazê. Veşartî bistînin.
- Di pişkek mezin de li ser germê navîn-bilind bilind derxist, neftê germ bikin (an jî mûzarîn an mûçikê xurt dike). Ji heta ku 5 û 7 deqîqeyan nerm û nermal, nermalava hilbijêrî û lûklic, û sautê zêde bikin.
- Bi tevlihevkirina pisîkan. (Heke hûn ne bi xwarin û garlic ne bikar bînin, bi rûnê, petrolê, an germê bi tenê bixweştin zêde bikin). Sala ku bi xwê û giyayê giyayê kêfxweş bike.
- Di kûçek piçûk de, yek ji hêkên xwe dixe. Dema ku tevliheviya zêrîn qirêjî, hêdî bi hûrgotin xistin zêde. Heya ku hêk bi tevahî pisporên mashedî ve girêdayî ye.
- Xwarinê 375 F (190 C). Di çarçoveya kaxizê de pirtûka balkêş a rimmed. Bi avê biçûkek avê tije bike. Heke ku pûçeyên pişk bikar bînin, ew di nav pênc-inch çarçûk de jêbirin.
- Cihê kûçikek avêtin ku li navenda her duyemîn tije bikin. Bi tilên xwe di avê dav bikin û perçeyên qada dorpêç bikin, paşê di nîvê dravikî an deverî de ji bo triangular an pisîkên rectangular ava bikin. Avêtin hevrêzên bi hev re tevlihev bikin hundir.
- Hestek duyemîn bifikirin û li ser topên bourekayê bikişînin. Tovên seranserî seranserî çermê. Ji bo 30 deqîqeyan an jî heta ku bourekas paqij û zêrîn têne xwar kirin.
Guherînên Bourekas
Bourekas bi gelemperî an jî rûn, zêrîn, anî yên ku ji zirav an toplan an jî anjê re têne tije kirin.
Bi awayekî kevneşopî, ew bi pîrek xaniyek çêkirî têne, lê ji hêla firotin firotin firotin an firotana firotanê an jî puff parsî ve were veguherandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Tişta Giştî | 27 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |