Hejmareke yek çewtiyek mirovên ku gava hewl dixebitin ku hewlên tevlihev dibin giran giran e. Divê Ribs Barbarecue di zûtirîn ser çavkaniya germî ya bilind de lê belê kêm û hêdî zû tê xwarin. Niha çend rêbaz hene ku hûn dikarin bi xwarinên porkê hûrbekirî li ser gaziyek gazê û xwarina xwarinên xemgîniyê çêbikin. Stratejiyek bingehîn divê hewceyê bîhnfirehiya hişyarî. Piştî vê yekê, çend rêyên ku hûn dikarin bibin ku hûn ji bo we hêsantir bikin.
A Area-Cooking Cooking Four-Part
Ya yekem, hejmar e. Hûn dixwazin dixwazin bi lewre nerazîbûnê, wateya ku hûn agir li hev û xwarinê din. Bi rastî, hûn dixwazin çarçoveya çarçoveya xwarinê. Wê çar bisikan bi du bin bin û du li ser topan binihêrin. Di çarçoveya çepê ya çepê de ribs in. Li jêr ribs pisîkek mezin e ku ji bendavên bikişînin. Di qaçaxa çepê de ye ku pan bi avê din tije ye. Di vê rewşê de hewaya hawîrdewletê da ku dê wê pisîkên ji avê dakêşin. Belê pan panê te agir e.
Bêguman, cûrbecî ji vê rengê bingehîn heye û hûn jî hewce ne ku hûn tecrûbeyeke piçûktir bikin ku diyar bikin ku hûn çi bikin ku ji bo we û ji te re baştirîn kar bikin. Hinek guherînan di nav deverên kincê de, bi avê veqetandin û şewitandina çarçoveya kulcoal, heger hûn bi karanîna çarçoveya karçûk an jî li kûçikek karê bikar anîn eger hûn gazê gazê bikar bînin. Ev dê bi bîhnfirehiya xwe ya bîranînek baş e ku bîranîna xwe ya berbecê zêde bike, wan bi bîhnfirehiya rastîn bide .
Ribs Low and Slow Cook
Hûn ê hewceyê hewlên xwe yên mîna çend çend saetan de bixwin. Hûn dixwazin hundirê hundirê gilliya ku di derdora nêzîkî 225 F / 110 de pêk bînin. Ribs divê ne agirek nekin an jî ew ê bişewitin û rûnin. Heke hûn bixwazin dûmana bîhnfirehê bixwazin, hûn ê her rojê her saet pirtir bixwazin.
Ev ji bo du saetan pêşîn girîng e. Dema ku ew bendê bibin û xwarinê li dora hestên xwe veşartin bêne ribs kirin.
Hûn jî dikarin ribên xwe yên pêşî bikişînin ku ji bo pêvajoyê bikişînin yan jî kêşeyên ribs zêde bikin. Ribs li ser dorpêçek berbecê li ser germê nizanin ji bo çend demjimêr wê pir tender e. Ribs li ser grûbek paqij kirin, bi taybetî bi gaziyek gazê , dê neyê ku nerastî nexweşî wekhev be. Ji bo ku hûn rezberên xwe çêbikin, hûn dikarin ji hêla 30 deqîqeyan an jî bi qeşengek hêdî digire. Vê gavên çûne û nehêle. Dema ku hûn amadekariyê amade bûn, paşê hûn dikarin kelepên xwe hilbijêrî û heta ku bi neyekser ve pêk tên. Zehmetiya vê yekê e ku ribên wê nexweşî ya dûmanê nehêle û hûn dikarin bi xwêra xwarinê xwarinê biqewitînin. Ya bîr bînin, heger hûn gemî, xwarinê hêdî, an xwarinên kevir ên xwarinê divê ev germê kêm, nêzîkî 225 F / 110 c.
Li Serdanên Jêderketin Herin
Dema ku ew têgihîştin ribsê hûn dixwaze pir pirrjimar be. Bi ribên baş xwediyê xweşikek mezin e. Vê girîng e ku ji bo pêvajoya zûtirîn bacê bikişînin ku bi pişkek zûtirîn. Piranîya sauquecê, ka çi firotin an jî malê ye, hinek şekirê hene (tomatkar şekir in.)
Ev dikare dibe sedema ribbarên berbecê yên xwe bişewitînin, heta ku bi neyekser vexwarinê vexwarin. Ji ber ku hûn çêdikevin û şeş berbi berbecuşê piştî piştî xilaskirinê pêk anîn hewl bikin. Lêbelê, eger hûn bixwazin sauce bikar bînin, hewldanên mop bikar bînin. Mop a saucê piçûk e (sax û sereke ya sereke) ku hûn di dema dravaniyê de alîkarî bikin ku alîkariya avêtina avê û bîhnxweş zêde bike. Hinek carinan hûn wê guhdar dike ku ew wekî xeberê tête gotin.
Weya bîr bîra xwe, germê kêmtir bin. Germahiyek baş ji bo ribbarên barbecue nêzîkî 225 F / 110 C jî di çavên xwe de nêzîkî nêzîk biparêze. Dema ku hilberê xwarinê dest bi şewitandina dest pê dikeve, paşê nabe. Tîma baş e ku bi şûşek sprayê bi bi qeçaxek piçûk a tije tijî ye. Bi zelal, avê difikirîne avê. Tevlihevkirina pappika, avê û çend demên din hewl bikin. Bi şikandina ribs bi vê tevlîhevkirinê we di dema we de çêdibe, şewitandin, şewitandina şewitandinê bikin û xwêranên xwe yên berbecê bikin.