Armanca kevneşopî dezgehên Lyonnaise piştî bajêr Lyon, li Fransayê tê navnîş kirin. Ev xwarinê fransî hewce dike ku pisporên kevir ên kevnar ên berî sauting in with a caramelized lightweight carlselized needles. Hêzên bi qeşengiya nû ya nûkirî bi dawî kirin. Bi awayekî, ovik dikarin di xwarinê deynî bibin.
Hêzên rûnê di nêzîkî 1/2-inch in thickness de bisekinin, da ku ew bi hêsantir bistînin, wekî ku hûn biparêze û veguherînin. Ji bo xwarinê, pîşesaziya zêrîn a nestick an sehêleyê dirustî bijartên baş in.
Tu çi hewce ye
- 1 şêrînek mezin
- 6 çermên mûçik (parçandî)
- Potatoesê 2 pounds (an jî wekhevên çandî)
- 1 çermê
- neftê zeytê zêrîn
- Piyalek reş û zevî ya berbi, da ku bîhnxweş bikin
- Garnish: pişkek hûrkirî
Çawa çê bikim
Stovetop
- Pîranê vekin wê di nîvê nîvê de jê qutî û paşê wê diçûşîn.
- 4 çermên mûkê di hundirê germek mezin de li ser germê navîn-low. Dema ku pişk davêjin, slûşên pisîk zêde bikin. Ji bo 6 heta 8 deqeyan ji bo xwarinê, an ku heta germê nerm û hêşîn, pir caran zirav kirin. Pişkek bi platekê vekin û vekin.
- Di heman demê de, pisîk veşartin û di navbera 1/4-inch û 1/2-inch in tîrmehê (nêzîkî 3/8-inch) di navbera di navbera / 4-inch û navîn de digerin.
- Avêtin pişkên qirêjê di kûçek giran de, û bi avê ve girê bidin. Wê germê bilindtir bike; germbûna navîn-navîn kêm bike û ji bo 2 deqîqeyan berdewam bike.
- Pêçikên bêdengên bêdeng rûniştin û çermê rûnê zeytê zeytê di heman rengê de pisîk têne avêtin û navîn bi navîn-navîn-bilind. Hêzên rûnê bi germê germ bikin û ji 12 heta 15 deqîqeyan ve bikişîne, an jî heta ku pişk qirêj dibin, zirav kirin û pir caran. T Ji bo ku diçin û xistin hewlên potatîkê de bimînin.
- Vê gavên şûnde bi panê û germ bikin. Hêzên pisîk li ser germê germê germ bikin.
- Bi avê û germê nûçê reş û berbelavê zelal bike û bi kelê nû ya kûçikê veşartin.
Methodê Oven
- Rûnê ta 400 F.
- Pêvên 1 heta 4, jorîn, li ser skilleteke mezin a tedbîran bikin.
- Layer ku paqijkirin û pişkên pişk û qirçikên hûrkirî yên di qulikê de, paqijên avê bi moz û zevê reşik ên nûçê veşartin.
- Di rûnê pêşîn de paqijkirin û ji bo 12 heta 15 deqeyan de, an jî heta ku pisîkên bend û zêrîn zêrîn e.
- Vegihandina qirêjê (hemî yek yekem, heke dibe ku) dibe ku ji hêla pisporê germê germ tê germ dike. Hêzên xwê, giyayê, û parsleyê nû ya berbiçav veşêre .
Cins
1 teaspoon ya mînedê lûkulê ku bi qalikên ku ji bo xwarinê vekişîna dora 1 deqîqe de bi şilê xwe bişînin; bi pisîkek bi reşê ve bistînin û ji bo riya tedawiya stovetop an ovona jorîn li jêr berdewam bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |