Ramen nodlekî Japonî ye, û gelek versiyonên ku li herêmên Japonî hene hene hene. Ew baskî navekî sêlê ye, pir caran bi bi xwar an birçikek mîkrok, û carinan bi birayên masî-yê çêkirî ye. Nodelên ramen ên zêrîn çêtir dibe dijwar. Japonên Japonî bi gelemperî pir zehmet dixebitin ku ramen kalîteyê çêbikin. Di vê rewşê de, lê belê, bi hûrgul û hêsanî li ser soy sauce bîhnxweş an jî şoyu ramen ku hûn dikarin li malê bikin.
Shoyu tenê ji çend celebên ramanê ye. Di kategoriyên din de hene şîio , tonkotu , û ramo ne . Di nav van de, soy sauce versiyonek ji bo nermalên wê û xemgîn, şîr û xewletî, lê birîşkek ronahî tê gotin. Nûdelê di xwarinê ramenê de tê bikaranîn. Ew li Japonya gewrê û kansui, bi çareseriyek alkaline bikar tîne.
Tu çi hewce ye
- 1 teaspoon rûnê rûnê
- 1 teşonê nû ya zêrîn
- 1 cilve lûklic
- 2 cupên mîkrofê yên mîkrofê
- 1 cup kombu dashi soup stock
- 1 teşikê şekir
- 1 teaspoon salt
- 1 tilpek ji bo
- 3 tûranên soya sauce
- 2 (3 ounce) pakêtên çûkamen xwarinê darê
- Vebijêrk: Negi (kişandin, ji bo kişandin)
- Berbiçav: Nori (deryaya hişk, ji bo şewitandinê)
- Vebijêrk: Mêşê Black
Çawa çê bikim
- Heat di hundurê kûr de rûnê. Di panê de rûnê qirikê û lûkê de rûniştin.
- Biharê kêmtir û veqetek bermê û firoya dûkayê dûku dashi soupê bişînin û ji bo avêtinê.
- Şekirê, şîn, xwê, û soya sauşê bi şewqê bişînin û dîsa bi şikilê bişînin.
- Di heman demê de, avê di qirika mezin. Nakêşên chukamen bi avê avê bikin û çend çend deqeyan bixwînin, an jî pakêtên rêbazan bişopînin.
- Li ser kûçek kişînek paqij bike û şewqê bi xeletiyê bike.
- Şewqê germê di nav kulikan de bistînin.
- Avêtin nermêl û şewqa germê zêde bikin.
- Pêdivî ye ku, pêdivî ye ku wekî xwestek negî û nehî deryaya deryayê. Bi mîkroşê veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,039 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 21 g |