Hûn bi tevahî naxwazin ku hûn xwarinên çînî bidin çêbikin, lê ew pirtirkêmtirîn pencilî ya gelek cûre hene: Ew bi hûrgermê germ belav dikin, ew ji petrolê kûrtirîn tewra kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî bikar tînin û hûn dikarin karûbarên çîn ên Çînê bikar bînin wok û bamboo bambamer bikar bînin.
Wok baş ê dê xwarina çînî (û xwarinên ji hêla çandên din ên din jî) hêsantir dike.
Çawa cûreyê ku hûn bikirin?
Bîr bîr bîr bike ku "Hûn çi dikin ku ji bo we didin?" Ev yek yek ji wan rewşên kêmîn e ku ew neynîne.
Vebijêrkek pîşesaziya karbonê baş tune. Ne tenê ev e ku ewrûpir bi erzan e, lê ew bi heman rengî germ dike. Dema ku gelek cûreyên din ên li bazara îro - aluminum, stenbolê stenbol, heta ku pisîkên asyayî yên Asyayî bi hesabê karbonê ve tecrûbir kirin.
Flat or round bottom?
Heke hûn bi xwarinek elektrîkê ya Rojavayê xwarinê digerin, alternatîfa we ya herî baş e ku bikar bînin ku di binavê daçê de bikar bînin. Woksên jêrîn yên germ dikare li ser elementê germ bikin, zirarê bide. Wokê qeçêrînek zûtir dikare li ser stûyê gazê bikar anîn.
Hedyariya lênêrînê
Originally, woks bi bi destûra du mûzeyan hat, da ku ew hêsantir bikin ku ji hêla derveyî û ji derveyî kevirên çînê yên kevneşopî vekin. Îro, zûçikên jêrîn yên bi giştî bi awayekî dirêj ve girêdayî pirtir, mîna şêweyek heye. Hêza dirêj ya hêsantir dike ku hêsantir bikişîne û tengahiyê dike dema ku teng-tewrê. Bi piraniya xwe "alîkarî" piçûk li ser aliyekî din bigire, da ku wok hê hê hêsan e. Woksên jêrîn li ser dîznaya kevneşopî ya ku bi "guh," an du piçûkên mîkrobat ên peyda dikin an jî mûlekî dirêj an destûra darûz heye.
Mezin
Woks di celebên cûrbecê de - xwarinên ku dikarin gelek lingan têne bikar bînin. Mezinahiya wokê ku hûn bijartin dê di gelek faktoran de girêdayî ye, tevlî tercîhên xweya xwe, celebê stoveyê we, û kûrahiya wok.
Çi neheqê çi ye?
Bi berjewendiya herî kêm di xwarinê kêm-fat, niha gelek pîşesazên niha bi kûçikek nehûhnek pêşniyar dikin.
Çawa karên ne-stî wê çiqas li ser cûreyek kesan girêdayî dikin û çawa çawa tête kirin. Lêbelê, bi giştî di kûçeyên ne-stî de ne baş li ser storiya karbonê. Heke hûn bixwazin kûçikek ne-lex dixwazin, hewlek germê aluminium hewl bikin, wekî yên ku ji aliyê Calphalon ve têne çêkirin.
Bi Wek Bi Wok Hilbijêre
Çima bi qeçaxek paqij hilbijêre? Ji ber ku wokek bi lidarxistinê dê ê jiyanê xwe pir hêsantir bike, gava ku hûn xwarina çînî dixwin. Gelek demên ku hewceyê hewceyê hewce dike ku di dema xwarina xwarinê de pêk tê. Ji ber ku hûn bi rekêşiyek bi kirînê ve çêbikin, ewê xwarinê bi xwarina pir hêsantir dike.
Lênêrînê û lênêrînê
Ji ber ku cara yekem cara karanîna karanîna we ya demsala xwe pir girîng e. Sêvkirina hilberînerên petrolên kevneşopî veşartin li ser wok ji bo pêşîgirtinê veguherînin, wê bi şevê bi kûçikek xwarina petrolê veguherîne. Ji bo her her karanîna pişka xwe ya wok jî paqij e girîng e. Gelek cûreyên woksê îro li bazarê, ew zehmet e ku ji bo pergala gelemperî û rêberên paqijkirina gelemperî bide. Lêbelê, li jêr hûn ji bo rêbazên ji bo tavilandinê û paqijkirina pîşesaziya karbonê dê bibînin.