Beef Burgundy kevneşopî ya fransî ye û bi gelemperî carî dema xwarinê ji bo demjimêr di saetên dawî de û berbi malbata kêfxweşiya malbata xwarinê xweş bike. Ne bi vî awayî bi vê hêsanê hêsantir burgundy, ev yek, bêbawerî, tenê çend nîvê digerin, dest bi dest bi dest pê bike, û di heman demê de jî pêşniyaz dike.
Ji ber vê yekê, ne sedem tune ye ku ji bo pêvajoya hêsantir her tiştî bourguignon klasîkek balkêş a kêfxweşiyê kêfxweş bike û saetên ku li bêdeng bimînin yan rêveçûna rêve. Ger dema we heye, lêbelê, Bekfîrê Beef Burgundy hîn jî demê ye, hêsantir kûr û dewlemend in. Bi vî awayî herî baş e. Tu hilbijêre.
Beef Burgundy di French de Boeuf Bourguignon tê gotin, û gelek dê dema termîneya fransî tê bikaranîn dema ku behsa vê stewê de.
Tu çi hewce ye
- 5 dirûşmên bacon, kin
- 1 kulê zêr an spî anjîn
- 3 kûrrên navîn, kêlikên 1/4-inch diçin
- 1/4ê kulê paqijê kûçik
- 2 pounds kûçik, kubed
- 1/2 xwarinê xwarinê
- Germê germê yê 4 / 4'ê çermê çermê
- 2 teaspokên hişk darê
- 1/2 teaspûn dried
- 1/4 kûçê rûnê darê hûr kir
- 1/16 teaspoon ground allspice (scant pinch)
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 1 Taşunê tomato pişk
- 1 1/2 kulên paqijkirî, kelek kin
- 1 cup burgundy, an şerabê sor
- 1/2 bermê bermê
Çawa çê bikim
Di saxeke mezin de germê bilindtir, baconê bixwin heta ku ew qirçê dike. Bacon bi veguhestineke kaxezê-a tililê-êlekê veguherîne veguherîne. Hemî lê 2 tîtonên baconê ji pişka xwe veşêrin. Di 5 deqîqeyan de, heta ku sebên nerm nermal dibin, şewitandin, xwarin û celeryan li rûnê baconê Sautee. Ew wan bi kûlekê ve bi veşartî veşartin û ji bo demek veguherînin.
Sêşema rûnê bi rehn û giyayê û şehreşê di nav baconê ya mayî de ye.
Dema ku hemî aliyên kevir ên birçîbûnê têne, parsley, tîmî, rosemary, herspice, û li ser rûnê xwarin. Di teyrên zêrîn de stêr bike û ji bo 1 deqîqê de rûnê xwarinê çêkirî.
Vê zêrîn, paqijên bacon, barkê sor û sifê spî, bi pan bi rûnê ve, û paşê germê li ser germê kêm bike, ji bo 1 saet û 15 deqîqan veşartin. Dema ku xwarin û vexwaran deyndar dike û sauce têr dibe.
Her çiqas ev guhertoya lezgîn e û amade ye ku ji roja ku wê çêkirî bixwin, ew ê di şevê de dimîne û şewitandin û rojek paşê dixwin.
Vê hêsan a hêsantir Burgundy recipe 4 to 6 servings.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |