A Yorkshire pudding di navbera pîvanê û şafelê de derbas dibe, lê belê ew girêdayî ingredients ya beef drippings hene. Ev beşek ji xwarinê Brîtanyayê ya kevneşopî ye ku di nav xwarinê bermî de heye û piştî York Yorkshire, wîlayetê bakurê Îngilîstanê ye.
Piştî ku roya xilas bibe, xwarinên kevir ên kevir di bin darê 12-kulê de (hanê hûn dikarin di nav ramekikan de) deyn bikin û berî ku li ser batterê dakêşin baş û germ kirin. Pudding dê puff qirêjin û zêrîn balkêş û zêrîn bibin. Wekî ku ew bêjin, lê têkoşîna ceribandina berxwedanê da ku xweya pisîk bikin yan jî pûçeyan hilweşînin. Her weha tê wateya ku ew ji piştî ku ji xwê vexwarinê vekişînê vekin, paşê wê bibînin ku mêvanên xwarinê pêşî wan bibînin!
Ew ji hêla Gordon Ramsay ve veşartî tête. Ew yek ji herî baş û eşkere ye ku ji bo ku ji bo karên York Yorkshire perfect perfect be.
Tu çi hewce ye
- 4 eggên mezin
- 1 1/2 kîlan tevahiya şîrîn
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- 1/2 Tîpûkê tîrmehê anî an jî zikê darê vekirî (alternatîf)
- 1 1/4 kulên xwarin an jî armanca hemî armanca
- 1/2 cup
- roast beef or roast pork drippings
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 425 F. Dermanên hûks, şîr, kûçek kosher, germ û herbî (eger bikar bînin) di blenderê de bistînin. Bi baldarî gavê rûnê binêrin û ew bi blokek zêde bike. Gelek caran veşartin û veşartinê, bi karûbarek plastîk bikar bînin ku ji aliyên alî veşartin. Heta ku bi temamî tevlihev be. Vegere batterê ku bi kulikê pîvana mezin û ji bo 30 deqîqeyan ji bo sar dibin.
- Tîpên bermîlê an 12-kulikê muffin. (Divê heya nêzîkî kulikê per cupê kişînek bike.
- Bi zûtirîn karker, batterê di her kulên kêlikê de 3/4 tije bikin, paşê paşê şevê rûnê rûnî.
- 20 demjimêr bikişînin heta ku pudding rabûye û birçî dibin. Ger hûn bixwazin ka ew di dema wextê de çiqas dikirin, çiqas xwarinê bikar bînin, û deriyê nehnê vekirî ne, yan jî pûçeyan têk bibin.
- Dema ku pudding amade amade, paqijê panê ji derê rûnê bistînin û li ser gravê germî ya germî bi carekê vekin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |