Chateaubriand ji navenda tenderloînê tê û hûn dikarin li ser vê kêlê vê xwarinê xwarinê zêdetir bixwînin . Lihevgotineke mezin e ku Chateaubriand qutiyek hûr e lê belê ne, ew navnîşê ye.
Dema ku biryara xwarinê fransî fransî, Chateaubriand bi gelemperî li ser sifrê du caran û bi saxê klasîk re xizmet kir.
Vê gavê vîdyoya kevneşopî ya xwarina xwarinê ye û hêsantir tête, hêsanîya xwezayî, û paşê li ser dagonê tête.
Hêvîdar bikin ku hûn êv û zeytek zûtir bikişînin ku xwarinê bi xwarinê re bikin û bi qirêjiya qirêjê re ji bo rastiyê bikin. Ji bo guhertinan veguherîn, hûn dikarin li şûna Truffle Fries bikin.
Chateaubriand ji bo maseya Christmas Christmas is perfect perfect.
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- befa tenderloîn (navendî kişandin)
- 2 çermên çûkê
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- Silav da bîhnxweş
- Mûçikek reş bikişînin
- 1 kewçêr
- 1/2 cup cup of red (dry)
- 1/2 cup demi-glas
- 1 çermê çermê (nermî)
- 1 çerxa nû ya tarragonê, an jî 2 teasponên zûkirî
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê 375 F
- Di rûniştineke mezin de germê rûnê rûnê zêrîn û zeytê dihêle, heta ku tîrêjek hildik û hêrs dibe. Sêşema rûnê bi xwê û giyayê bi bîhnxweş bikişînin.
- Serê xwarinê paqij bike û nebe ku bi kêmanî 3 deqîqeyan diçin. Bi zimanên bi kar tînin , bi baldarî li ser alîgirên sêwê û tehlûkê bi tenderloîn veguherînin. Di heman demê de pêvajoyek heman heman pêvajoyê de li ser hemî erdên vekirî yên xwarinê dubare bikin.
- Li ser qonaxek li rûhnek rûnê tenderloîn binêrin. Roja rûnê 15 salan ji bo navîn-kêm, 20 deqîqeyên navîn, û 23 deqîqeyan ji bo navend-navîn. Veguhêrîna çateaubriandê bi germek germek germî veguherînin, bi lezek bi tenê tehlikê konê veguhestin, û destûrê dide ku ew ji bo 15 deqîqeyan veşartin, bêdeng bimînin.
- Dema ku tenderloîn baxşîne, paqijê şerab bike. Sauté êbên di kêlên leftoverê de di kêlîkê de heta ku nerm û nermalekirî. Şerab di nav şilê xwe de bikeve û sauşê xwe bişînin, bûrûranên hemî tûjkirî li ser binê paqij bikin.
- Ji bo saxê hilweşînin, heta ku wê bi nîv kêm dibe. Bi zêrînek demi-glasê bikişînin û tevlîhevkirina avê heta ku ew dibe hûrtir dibe. Vê saxê ji germê vekin û di nav tarragonê de veşartî û mûçik hûr kirin.
- Serê çateaubriyê, li ser vagonal dûr kirin, bi mîkrojiya şerab û ovên tutilê an jî tehlên trule.
Zêdetir Têkilî li Chateaubriand Cooking Cooking:
Heke hûn demî-rengî nebe, her çiqas ev ê wek baş be, hûn dikarin ji hêla nîvê kalîteya bermayê vexwarinê kêm bikin û li ser jorîn bikar bînin.
Çatuubriand resting dike ku ji bo perçeyeke bêkêmasî ava dike. Bi xweya ku bi baxçê rûnê baxçê ve tête xwarinê de nehêlin (jibo hewceyê ji bo hewceyê) û fibers di xwarinê de hewce dike ku xwarinê pir zêde tender e.
Heke ji we re ecêb kir ku ka Chateaubriand qeçik an xwarinê ye, ka li vir li vir bibînî ka kîjan rast e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 45 g |