Hûn dikarin li ser kolanan li ser bazarên Koronî an li ser kolanan bibînin, lê ew jî hêsan e ku bi malê re bi vî rengî çêbikin. Heke hûn ji squîdê baş-kalîteyê bikar bînin pir rastî ev tiştek tedawî dike. Fresh herî baş e, lê hûn dikarin jî bikaribin karanîna baş-kalîteyê bikar bînin.
Piçikek piçûk an quttfîşk hêsan e ku hêsantir dibin ku ew bêtir bendav in. Hin caran squîd di "kişandin" de li firotanên Koronî tête kirin ji ber ku squîd ji heywanên marine ye ku di kategoriya daristana deryayê de kultlefish ava dike. Lê hûn dikarin bi vê kulikê bi kûlefêlekê ku ew nexşîne ne.
Tu çi hewce ye
- 1 lb squid or cuttlefish
- 2 têr. en.wiktionary.org kochujang (sesame paste)
- 1 tsp. petrolê
- 1 têr. mirin
- 1 tsp. soy sauce
Çawa çê bikim
- Heke hûn diçe bazara masî de, paşê ji bo masîvanê bixwazin ku ji bo we paqij bikin. Heke hûn neheqîn bikirin, paşê jêrîn li pey bikin. *
- Li gor pişkek li squîd an kulîlfişk xistin.
- Mixabin marinade mixturek, tevlihev bikin.
- Di kulîlk an bagê de, ji bo 30 deqîqeyan dorpêç bikin.
- Li ser gemek kevneşopî, heta ku bi tenê opaque veşartî bixin, cesedên nêzîk ve dibînin, da ku ew neheqînin. (Li gorî nirxa squîdê, ev gavê sê sê 10 deqîqeyan dikirin).
- Dema ku xwarina xwarinê, careke din bi zirarê ve bêtir veşartin û careke din li ser grûbê veguherîne.
- Dema ku bi tenê opaque, kûçikên kûçik bi dûr ve girêdayî ye, da ku cenazeyên dûr ve girêdayî bikin, da ku ew nexwar
- Hin qeşikê an jî parçeyên piçûk bikin ku eger bi tewra piçûk biçin bikar anîn û xizmetê bikin.
* Ji bo squîd an kîtelfishê paqij bike:
1. Pêçik, çav û serê serê squîdê vekin.
2. Ji hundirê squîdê hestî (spine) berbiçav bike.
3. Ji ziravê laşê ji membranê vekêş bike.
4. Dema ku paqij bikeve avê zivistana zû, bi avê vebikin.
5. Dîra squîd dry.
Ji bo derhênerên paqijkirinê ev pêngavên gavê bibînin.
Notes about Squid in Korea:
Squîd pirr li Koreya herî mezin e û hûn dikarin li her derê bibînin. Li qirêjan û kûçikên derûdor hene, û qirêj kişandin ji bo gelên her temen ji bo her kesek pirrjimar e ku ji ber ku ew parsek û protein-erzan e (mîna beef jerky lê lê gelekî gelemperî ye). Ew mîna pencerê xwar kir, bi anju an vexwarinê an jî xwê vekirî û bi mantalan re wekî bananê popular.
Ulleungdo, li Koreya Koreyê ya volcanîkek volsîk e, ji bo squîdê navdar e. Di dîrokî de, piranîya niştecîhên pîşesazker û masîgiran û cotkaran wekî pîşesaziyê piştgirî kir.
Saz û katerî
A 3 oz. xizmetkarên fried calamari 149 calories, di çarçoveya daneyên xwarinê de malpera Xweseriya Xweseriya Xweseriyê. Fifty-six ji van caloriyan ji fatê ve tê.
Fats
A 3 oz. xizmeta kalamari 6.4 g ji devê ye: 1.6 g ji rûnê rûn û 1.8 g ji pîvanên pîlunsaturated hene. Her weha 549 mg omega-3 acîdên fatik û 1.2 g ji omega-6 acilên xwarinê hene.
Carbohydrates
A xizmetkirina calamari 6.6 g ji hêla carbohydrates hêsan e.
Vitamins
Yek xizmetkariya calamari 23% ji yarmetiya rojane ya pêşniyarê riboflavîn, ji sedî 17 rojiya we ya vitamin B-12, 11% nîvek û 6% vîtamîn c jî xilas dike. Ew jî piçûk e, lê pir giran a thiamine, folate, Vitamin B-6 û pantotenîk.
Protein
Yek xizmetkariya calamari 15.2 g protein heye.
Çavkaniyên: Self.com û Livestrong.com
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 19 g |