Di vê recipe de ji bo potatîkên polîtîk ên kulpî- kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) -kêşên xwêkirî, bi şûna xwarinên mashed-ê wekî ku pisîka dumplîngê dike.
Ev kulîlkên hêsantir nikarin ji ber ku nexşandin an jî tevlihev dibin. Birkê an xwê vekirî tê avêtin avê û bi tilikê vekirî û heta ku tenderê vekirî ye. Û di tîrêjê de hêja ne hene!
Ew ji bo pişka kulkanê an bi ser xwe bi mûz û karamelîzasyona xweşikek nuqt in in .
Tu çi hewce ye
- 1 potatîkek mezin (kûçik û paqijkirî)
- 1 kulikê (tevahiya armanc)
- 1 kulikê (tevahî)
- 1/2 çermê xwarinê (an xwêçêrîn)
- 1/8 kêşê çîştê (an jî bîhnxweş)
Çawa çê bikim
- Pêdivî ye ku saxşek mezin ya avê bi avêtina avê. Di heman demê de, di çarçoveya navîn de, bi hevpeymanê giyayî, rûn, şîr, salt, û gewrê heta ku formên piçûk yên piçûk.
- Bi kûçikek di nav avê avê de, paşê çîştûnek di tevlihevkirinê de, bi nîvê çîştê an jî wisa hilweşîne, û wê di nav avê avê de zelal bike . Heta ku hemî xwarinê berbiçe çû.
- Nêzîkî 20 deqîqeyan an jî heta ku tiliyên bîhnxweş çêbikin. Drain in a colander û wek aliyekî xwarinê, xwarina xwarin / xwarinê an jî li şewqê.
Potatoes di Polish Cuisine de
Potatoes, wan kêfxweş, tuberên heywanên hêrs ên mîna Polonê li zêrên zêrîn hene. Bi rastî, ew gelekî gelemperî hene, ji bo potatoesan di Polish de ne ji kêmtir ne peyv hene. Gotara zîemniak , wekî jabłko ziemi an "erdê erdê," di nav de Polonî tê bikaranîn, lê bi taybetî bi li Warszawa ( Warszawa ). Peyvek din jî ji kartofelê ji karta kartoffelê ye . Ew tevahiya Polonya tê bikaranîn, lê bi taybetî bi li Silesia ( Śląsk ).
Hin kes dibêjin Perka peyva kevntirîn e ku peyva potatîkê ye û ji peyva polonî ya "Peru" (ku çuşta nû hatiye çêkirin) derfet kirin. Di herêmê de Poznań, potatîk wekî pyra têne zanîn. Li herêmê Podhale (herêmê çiyayê Góral), ew grula dibêjin, ku dikare wekî "spuds" an "taters." Di Orawa de, li Podhaleya Rojava, ew wekî rzepa têne zanîn.
Di qada Kaszubi de li Polonya bakurê li Baltikê Baltîk, pisîkên bulwa dibêjin, lê li herêma Lwów, ew wek bandura zanîn, û li Lemkos, li herêma Carpathian ya Başûr, ew kompera dibêjin.
Çu Potatoes Got Poland
Ew eşkere ye ku potatîk, pişkiya pisîk ya polî, yekem cara Amerîka Başûr baş kir û li Brîtanya ji Pizarro ve hatibû dora 1570. Ew ji wan re aliyên din ên Ewropayê xebitîn.
Ew bawer e ku King Jan Sobieski III di sedsala 17'an de ji Vienna ve hatibû qesra Polonê kir ku ew li Tirkiye têk kir.
Ji bo demek dirêj dirêj, xwarinên wekî xwarinê xwarinê an xirab tê hesibandin, û ew ne bi arîstocracy re neyê girtin, heta ku çîna navîn a mêrê xwe dît.
Potatoes di nav axa polonê de mezin bûne û ew gelek hûrbûr bûn, ew ji bo gundiyên ku li bazarê bikirin û paşê xwe bibin. Gelek zûtirîn, paqijên kevn ên wekî parsnips, şûnde, û rutabagas bûne bi biştin û paşê, wan di nav xelasiyê de hilkişand.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |