Rastek hêsan e ku rêbazek kevneşopî ye ku ji berxê zivistanê amadekirin, lê gava ku bi zelaliyek lûkulî, parsley, û bacon şewitandin û bi saxek baş re xizmet kir, ew bi diyariyên xwedan bilind bû.
Ev xwarinê dilxweş e ku dibe ku germê ya we ya Roja Şemiyê - dibe ku ew ji bo sarbikên sar û sondwî û xwarinên sivik çêbikin, hingê herdem her gavê teyek mezin bigirin.
Easter bi gelemperî di zivistana destpêkê de dibe û dema ku berxê xizmetê ye, lê bêyî bêguman, wextê herî baş ku berxê zindî paşê paşê ye. Di havîna destpêkê de û paşê, berxek kûçikê xwar e ku çi dibînin û kîjan bi vî rengî baş dike.
Tu çi hewce ye
- 2.5 pounds / 1.2 kg nîvê berxê bêhêr (3.3 pounds / 1.5 kg kîjan hest di hîn de ye)
- Gelek mûzek ji zelaliya zelal (kurtahî kurtkirî)
- 3 3 Kincên lûksê (tehlûkê)
- 2.5 ounces / 70 g pancetta an bacon (kubed)
- 3 çermên petrolê yên zeytûnê yên bêtir qirêj
- Germê û gewrê reş
- 5 ounces / şerina sor ya 150 ml (baş-kalîteyê)
- 3.5 ounces / stareya 100 ml vebok (an jî firotek beef)
- 2 teaspoşên sarî (kelek piçûkên piçûk kirin)
Çawa çê bikim
- Xwarinê ta rûnê 350 F / 170 C / Mark Gas. 4. Ji lingê berxê veşêre û ji pişka çermê vekirî, vekin. Hinek pişkên xwarinê bikişînin, hingê hevbeş li derê li derê rûniştin.
- Heke ku hûn di hestiyê xwe de bi hestê kirî, hûn ê hewce bibin ku ji alîyê hestiyê vekişînin ku ji bo paqijkirina kûrahiyê ava bikin. Hûn dikarin, bê guman, kelek ji xwe re bipirse ku ji bo we bikin.
- Bi heman demê de parsley, garlic û pancetta li ser rûyê erdê, û paşê bi zêrîn bi petrolê zêrîn veşêre. Bi xemgîn û mûçikê baş baş e. Rûveka hevgirtî ya hevgirtinê bike û bi ewlehiyê bi kûreyek tundî ve girêdayî bike.
- Ji bo panekek mezin a cîhê cîh bikin û 1-hour (kêm) an 1 saetan û 15 deqîqeyan ji bo navîn. Hêz bi hevalek hevgirtî vekin û bila ji bo 10 dezgehên bêdeng bimînin. (Ji 20-ê de herduyan her du demê dema şewitandinê û bêdengkirina hestiyê-ê de.
- Di heman demê de, bi baldarî ji peya berbiçav ve bikişînin û germê li seranserê navîn a li ser serê stûyê bisekinin. Bi baldarî di şerqê de bixe, hemî zincîran li ser jêrîn derxistin û şewitandinek zelal bikin.
- Peya veşartinê an veguhê bikişînin, pala xweş bikin û bi nîvê kêm bike. Bi xemgîniyek pêdivî ye ku di saxçek piçûk de biçin û pêçek zêde bike û paqij bike ku heta ku hemî materî tête kirin. Check and adjusting.
- Berxê sivik bikin û bi lez li ser nivînên havîn de, zû diçûştin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Tişta Giştî | 75 g |
| Fat | 33 g |
| Fat Unsaturated | 31 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 68 g |