Chermoula ji bo masî û bingeha hejmareke masîgirên masîzîkî yên fransî yên masîzayî ye, hebên ku tîrêjek masîgirtî , sardines bi tîrêjê û masîxilê masîxilê tije tije. Chermoula jî bikar anîn ku ji bo mirinê an mîkrofê vekin. Dema ku karanîna mermayek bikar bînin, hûn ê hewce ne ku ji bo piçûkek piçûktir biçûktir bikin. Li vir veguhestina vîdyoyek mezin a sauce ava dike ku nêzîkek reş, pêdivî ye ku ji masîgirên tîrêkirî yên tîrêj heye.
Vê gavê Chermoula kevnare lez û hêsan e ku amade dike. Ew mîna pesto lê belê bêyî mûçik û pîran. Ew ji bo cilantro nû dixwaze, li vir hûn tenê tenê pelên biçûk û kevirên biçûk bikar bînin; divê kevirên mezin bêne betal kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 kîlonek mezin (kemantro) (kelek kurtkirî)
- 4 kincên lûksî (kişandin an kurtkirî)
- 2 çermên paprika
- 1 çerxê cumin
- 1 teşenê salt, yan jî bêtir tamandinê
- Vebijêrk: 1 zêrîn
- Vebijêrk: 1/2 kûçikê çepê
- 1/4 teaspoon
- mijarên sifron
- 3 çermên petrolê yên çermê
- Juice of 1 1 lemon
Çawa çê bikim
- Hemû materyalên di kulîlkê de tevlihev bikin. Çermoula nuha amadekar e.
- Dema ku masî masî û birçîbûnê, hûn dikarin bixwazin ku neftek an jî çilkan an du avêtina avê paqij bikin, da ku ew li ser masiyan veşartir e.
- Heke ku ji bo masîgirtina masîgirtî an jî hûn dixwazin dixwazin wekî tehlûkek bikar bînin, çermoula bêdeng bimînin.
Der barê Chermoula
Chermoula di Morocco, Cezayirê, Lybia û Tûnis de hatiye çêkirin.
Her welatekî rêbazek hûrgelan heye ku ew amade bike, lê encam pir dilxweş in wekhev e. Ji kerema xwe veguhestina cenenê kepperê li pêşdibistana xwe bigire. Ev xwarinê ji bo 4 1/2 pounds (2 kîlometr) masî pasîf derxistin. Hûn dikarin herwiha paqijên wekî kulîlk an zivistanê zivistanî bikar anîn, an jî li kulika xwe biçûk bikin.
Saffron Powder Substituting
Zerf li ser erdê herî zêde lêbîn e. Ew pir ji hêsantir zêrtirîn zêr e. Ew ji stûma deryaya Crocus Sativus Linneaus, celebek Iris tête, û divê ji gulên dest bi avêtin. Sourcing thread sffron can be difficult, lê ew ji wext û pereyê baş in. Ger tu hilbijêre ku paqijê zerfê bijartî, bisekinin ku labelya sazkirinê kontrol bikin da ku pispor bi rastî ji zebûr çêkiriye. Ji bo ku ji sereke ji paprîkayê, tilmî an jî spaxên din jî pêk tê ne ew ne zehf e. Heke hûn nikarin paqijê zêrîn nabînin, ji bo ku ji zehfeya yekemîn de lîsteya zehfê hilbijêrin hilbijêrin. Her weha, bifikirin ku eger hûn pisek zerde hilbijêre, hûn ê elementên dîtbar winda dikin ku di mijarên darê de, lê dibe ku hûn ne girîng in.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |