Heke hûn şewqê mîkrofxweş dibin, lê naxwazin ku hûn bi xemgîniya qirçikê bikişînin, ev riya te ji bo we ye. Giora Shimoni bi karanîna kûçikên mîkroşan çêtir dike, ku ji birçêkerê re gelek spî digotin spas ji bo hestiyên wan yên hestê. (Bonus: Ew aborî ye, pir jî jî!) Bi karûbarên germî, germ û masûmanan dibêjin, "Ji bo bira xweşik e ku dilxweşiya dewlemendî dike."
Ev kevneşopiya malbata Şimoni ye ku ev parîsê wekî beşek ji xwarinê Rosh Hashanah re xizmetê bikin; Ji bo Cejna Cejna Sêderê, şewqek şaş e, lê belê bi balafirên matzo bi nadaleyan re xizmet kirin. Dema ku hûn gavên matozê ji ji sifrê ve bikin an jî bikar anîna bikar bînin, hûn dikarin di nav birçê de zêdebûna zêdekirî wan.
Edîteyê Miri Rotkovitz
Tu çi hewce ye
- 4 pounds (2 kîlometr) mirinên mîkrof
- 5 quarts (20 cup / 4.7 L) avê
- 5 kûrrên, peşandin û hêşîn
- 2 stalkên kevir bi pelan, an 1 kulikê, şikilî û şeş kirin
- 2 zucchini, trimmed û halved
- 2, şewitandin û şaş kirin
- 2 cilên garlic, peşandin û hêşîn
- 1 kelek û piçûkên piçûk ên piçûk, vekirî û şaş kirin
- 1 şûnde an kohlrabi, vekirî û şaş kirin
- 1 ovikek piçûk an jî perçeya qutikê, vekirî û şaş kirin
- 8 sprigsên nû yên parsley
- 8 sprigs nû dill
- 1/2 çermên paprika
- 1/2 taspûn tumeric
- Li gorî bîhnxweş 2, xwarinê xwê
- 1 teaspoşên nû bi mirinê reş
- 1 pakêtek çermê hêsan ên piçûk
Çawa çê bikim
1. Di mirîşka mezin a moz û avê de rûnê. Wê avêtin. Skim û ku ji bo pêşveçûna her tiştî berbiçav bike.
2. Germê kêmtir nizanin. Tiştên din ên din hilweşînin, û bi qonaxa qonaxa xwe vekin. Ji bo 2 to 2 1/2 saetan, an jî heta ku sebên dilxwaz têne û birayên dilsoz e. Heke dravê avê dixwin dema ku avê avê diçûçik û sebên jêrîn dakêşin, pirtir avê zêde bike.
3. Ji germê vekin.
Bi zûtirîn zûtirîn, an jî bi karanîna qaçika berî , an veguhertina wê bi kanserên piçûktir ( her du divê ji 3 anches , an jî 76 ml, soup ji bo şikilbûna lezgîn bike) û sarêjî ne. Refrigerate, şev şev.
4. Bara avê topa şewqê veşartî. Şewqê şewitandin. Guzûra rezotên (û yên ku hûn li xweşê xwe dixwazin dixwazin). Piçikên kûçikan (û her kesek vekirî yên din) û wan bi şewqê tengahî vedigerin.
5. Li gorî rêberên pakûbarên nermaleyên nermên çêbikin. Drain û veşartin.
Ji bo xizmetkariyê: 1) Şemiyê germ bikin. 2) pişkek ji hêla nermên nermalavê her tewlikê bişînin. 3) Li ser topên nermalek hûrên germê germ bikin. Hizkirin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 638 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |