Spank Steak with Chipotle-Whiskey Glaze

Vê gavê gavê ev guman agir e. Ji ji kulikê û whiskey ve giyayê germê germê germ. Bi vî awayî, li gora germ û zûtir derbas dibe û hûn xwedî steakek mezin in. Ez pêşniyar dikim ku ev yek ji bo bîhnfirehiya fireh ya çarçoveyê biçim.

Tu çi hewce ye

• 1 1-2 pound / 450-900 g flank steak
• 1/2 cup / 120 ml apricot parastin
• 1/3 cup / 80 ml whiskey
• 2 çermên / 30 mL kîlometre di adobo sauce de kêlîkê kêm kirin
• 2 çermê / 30 mL şekirê zêrîn
• 1 çargoşe / 15 mL pezîlekî germ a hot
• 1 teaspoon / 5 ml sea salt
• 1/2 çêr / 2.5 mL kulikê reş

Çawa çê bikim

1. Ji bo preheat grê ji bo firotina bilind ya bilind.

2. Parçeyek parastin, whiskey û hevalek di hevalekê de bi hev re. Di nîvê parçe bike. Pişkek zêrîn, kulîn, germ û mîkrok. Li ser rûyê çolê stink. Ji bo 5 deqîqeyan de li ser gêlê rûniştin. Bi nîv-rengek hêşîn û hûrbikin û 4 deqîqeyan berdewam bikin. Dema sêyemîn bipirse, bi hêla 1/2-ê çermê. Heta ku berdewam bikişînin.

3. Ji rîsk vekişînin û ji bo 5 deqîqeyan bêdeng bimînin. Bi hevûra 1/2-ê ya şîrek li ser serî de bicih bikin.

4. Li stêrkek leftoverê di nav kemek hişk de di nav rezberê de 3-4 rojan piştî amade kirin.