Û Between Bed and Outside Skirt Between Cihê çi ye?
Steak-steak ji yek ji hêja xwarinê ye, û her çiqas ew yek ji qirêjên zehmet e, bi gelemperî tissue-ê , ew hîn jî ji bo germek mezin e.
Steak steak di rastiyê de du dermanên du di hundirê kinc û çermê de, li jêr ribs, di beşê wekî pelê ya çermê de tê zanîn.
Du dermanên dermanê dihragagê, an derveyî dorpêç, û pişkiya abdomînis, an jî hundirê hundir in.
Outside Vs. Inside Skirt
Outside skirt di çarçoveya kincê de girêdayî ye, ji hêla 6 -6 to 12-ê ve diçin. Ew bi membranek ku bixwe diqragagê ye (steakê pişk e ku dihrahrmçê dikeve).
Outside skirt li ser kûçek kûçikek dirêj e, wekî pişkek dirêjkirî ya dîwarê girêdayî çermê, ew ji "derveyî" tê gotin ku ji ber derveyî dîwarê laşê ve girêdayî ye.
Di bin sotikê de li jêr e û hinekî piştre ji paşê veşartî ye. Lê belê nexşek derveyî, di bin skirt di çarçoveyê laşê de ye, ji ber ku ew bi navê "hundur" tê gotin.
Pizîşka skirt di çarçoveya jêrîn de ribs de û li ser ribên dirêj dikin, di nav çiyayê kevnikê de , ku beşek hindiktirîn heywan e.
Wekî encamek, flapek berfirehtir li ser paşiya paşîn ya trdomversusê abdomînis bi gelemperî veguherîne û ji bila parçeyek paqij nabe.
Vê guman (û ez ê nabêjim ev vê yekê, lê paşê fêm kir ku min divê):: Steak steak not flank steak . Ji bo hinek sedem, du caran carinan têne guhartin, lê ew ne tiştek ne.
Skirt Steak: Long, Flat Muscles, Thick Grain
Inside and skirt sings are very similar: Both of the long, mus muscles with a grain of very thick which is the length of muscle.
Outside skirt ji hundirê skirt û bêtir di rengê bêhtir hûrtir e. Di bin sîteyê de, bi hinekî bêhtir bêqanûne ye. (Wêneya jorîn binêrin).
Lê ew du herdu, dûr û masê xwarinê, heya 20 heta 24-inch dirêj e, û dibe ku sê caran çar qeftem di heman demê de ew qewimîn.
Pêwîstek hundurê tengahî dikare du pounds, û dibe ku ji bo derveyî dûr a hindiktir be. Lê di bin skirê de dê gava ku hûn paqij bikin, hinek bêtir veşartin, wekî ku pişikên pîşesaziyê zêde dibin.
Ji ber ku tîrêjiya wê û rengê birêkûpêk, dorînek derveyî e ku hûn pisporên xwarin û xwarinên din ên tercîh dikin ku ji bo fajîtas û xwarinên kevir ên stêrên din ên bikar tercîh bikin.
Û ji ber ku tenê her du skirt steakên her perçek rûnê , yek di hundir û derveyî de, pir gelekî sîtikê ji her aliyek bermî li kûreyek bazirganî hildar kirin.
Ji ber ku hûn li ser dikana xerîbê sîteyê dibînin, ewê herdem herdem di bin skirt.
Outside skirt di membranek ve girêdayî ye ku divê pêşî amade bikin. Heke xwarinê zûtir bûye, wê membran dê mîna pirtûkxane be û dê hêsantir hêsantir be.
Bi xwarinê gazî-gewrê, membran wê germ e, û ew hinekî bêhtir e ku bêyî ku xwarinê vexwin.
Wekî ku min got, hûn pir caran dibe ku di hundurê xwe de bibînin, lê belê kelekek baş ê wê dişibîne û di her rewşê de tomar kirin.
Her du hemî û skirt di nav û di navbera stirên masûşê de, ku alîkarî dike ku dema ku çêdike, wê dihêle. Germê li ser sîtekek piçûk e, lewre dibe ku wê dibe ku bêtir xwarin.
Di heman rewşê de, piranîya tîrêjê (wek ku li hemberî fonên intramuscular li hemberî gotinê ye) li wê derê veşartin.
Preparing Skirt Steak
Gelek skirt steak recipes ji bo ku ji ber ku çêdibe berî xwarinê xwarinê vebikin, û ji ber ku ji berhevkirina wê de, steak-steak dê flavorsên pir baş dihêlin. Lê hewce ne hewce ne ku ji bo 30 deqîqeyan an jî ji bo vî awayî vekişînin , wekî ku xwarinê xwarinê nehêle .
Lê belê, lewra qulikê giran e, lê wusa, ku rêbazek çêtirîn çêkiriye ew zû zûtirîn li ser hûrgelê herî mezin e ku hûn bibin.
Wekî ku rastiyê, hinek kes wê jî tevlihevî bikişîne û bi rasterast li ser kulikan bixwin.
Ev rast e, baş e ku ji ber ku hûn nexwestin steak steak overcook. Ew bi rasterast li ser kulên xwarinê zûtirîn zêrîn û zû re zûtir dibe, bêyî xwarinê hundirê xwarinê pir dirêj e.
Hûn dikarin di nav kelepên ziravê de, an bin bin, an tiştek din hûn dikarin germ bibin. Bêguman, gelekî germ û gelekî zû bîra xwe. Divê tu rewşê divê steak skirt be past the past medium . Ew ê pir rêkêş be.
Di dawiyê de, û dibe ku pir girîng e, bêkêşkêşek bi tevahî divê li hemberê genê piçûktir bibe. Ji ber ku ew pir dirêj e, betaleya we ya herî baş e ku ew yek di çarçeyên piçûk de jêbirin û paşê wan beşên li ser golê bişînin.
Heke hûn fajîtas dikin, lê (steak-steak ji bo fajîtas eşkere ye), an jî stir-teyek din, divê hûn pêşî bikişînin (li dijî zeviyê!) Û paşê vexwarin û xwarin.