Vê şîreta Fas a hêsantir ji hêla bi dayika min ve hatibû hînkirin, ku ew xwarinê xwarinê bi masîleya fizîkî re fêr kir ku ji her tiştê veqetandin. Zeytûnê û lemonên parastî ji bo bîhnfireh, tangyek bêhêz kirin. Heke hûn dixwazin tiştên spicy, pisîkek piçûk an jî Rûs el Hanout re bikişînin ku li gor fizîkî ya germî, bermîl û cinnamon. Harissa dikare wekî cenazeyê li ser aliyekê pêşkêş dikin.
Bikaranîna xwarinê, berx an jî goştê bikişînin 3 "perçe.
Wextê xwarinê ji bo kûçek zelal e. Dema ku ev amade bike ku dema ku amadekariyê bi kevneşopî ya kevneşopî amade dike, û vê demê wê sêyek bike ku heke li ser axa an ceramîk xwarinê bixwin.
Tu çi hewce ye
- 1 to 1 1/2 lbs. (500 to 700 g.) Xwarin, berx an goştê
- 1 germî, kandî
- 3 kevirên lûksê, kurtkirî an kişandin
- 1/4ê kulê paqijtir kîlîtro an parsleyê kişandî
- 1 1/2 teaspokên erdê
- 1 kulpûnek xwê, an toçê
- 1 teaspoon
- berbiçav
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/4 çermê zeviyê zêrîn
- 1/4 teaspoon Ras el Hanout (alternatîf)
- mîkrobek cayenne, da ku bîhnxweş (alternatîf)
- 1/3 pakê petrolê zêrîn
- -------------------------------------------------- - Ji
- 2 lbs. (1 kg.) Kedr, peeled û demek dirêj kirin
- 1/2 cupê zêrên sor yan sor hene
- 1 lemon parastî, qut û çûn jêbirin
- 1 rûnê çêrê
Çawa çê bikim
Mifteya Mifteya Çapemeniyê
- Xwarinê bi xwê germê, garlic, cilantro an parsley, rûnê û zeytê zeytê di zûtirîna zelaliyê de bixwin. Bona xwarinê, zelalkirî, ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navîn, carinan carinan. Dê 3 kîlan avê, paqij bikin, û germ bi xwarinê 25 kîlometre bike ku eger bex bi kar bînin, û 35 deqîqeyan heger xwarin an goştê rûnê bixwin.
- Gûrên zêde bike, eger hewce be ku avê digotin ku bira hema hema hejmarên herî mezin diçe. Li dora 10 deqîqeyan bi zextê vexwarinê bixwin. Zeytan, parastin lemon û kûçê rûnê bike, û sauce kêm bikin heta ku ew gelekî piçûk e.
Methoda Pontrolê
- Xwarinê bi xwarinê, şilîn, cilantro an parsley, rûnê û zeytê zeytê di xweyek danî an potê de bixwin. Bona xwarinê, zelalkirî, ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navîn, carinan carinan. 3 kêlên avê, avêtin, û rûnê ku di baxçê berxê an goştê de bi kar tînin 1 saet saet di dema saetekê de dixwin. Carinan carî di asta birayên kontrol bikin, û dema hewceyê di dema xwarinê de bêtir avê zêde bike.
- Gûr û avê pêdivî bike, da ku hejma hema hema hejmarên herî korçe. Pêvek û germên ku heta heya 20 deqîqeyan, hema hebê tenderê bistînin. Zeytan, parastina lemon û kûçê rûnê, û berdewamkirina berdewam, ji bo saxê kêm bikin heta ku ew gelekî piçûk e.
Meydana Tagîn û Ceramic
- Li şûna pişkiyê li hemberî bikişînin, û ji hêla qutikê an cilantro ve girêdayî balkêş bike. Mêkêşê neçin.
- Der barê nîvê zeytê zeytê di nav bingeha tagê de bistînin. Pêran li ser jêrîn belav bikin û paşê kûrrên li ser topên pisîk bikin.
- Di kulikê de, xwarinê bi lûksî û mêşan vekin. Mûstê di nav navên tagê, hest û rûniştiyên jêr de rûnin. Swirl 1 kulê avê di bin kulikê de ji bo masê vexwin, û paşê avê û rûnê zeytê rûnê binivîsin.
- Ya herî xwarinê bi qeçaxek parsleyê û li zêr û gazê li zeytên belav dikin û şewitandinên lemonê belav dikin.
- Daxistinê binivîse û li ser dakêşkerê navîn-kêm bi germê navîn û destûrê dide ku nîşana germê bigire. Ev dikare çend demekê bigirin ku hûn wusa bimînin. Dema ku hêsantir gihîştiye, germahiya herî germî ya herî kêm hewce ye ku hewceya hişyar bimînin, û ji 3-4 saetan bixwin, an ku heta ku xwarin û xwarin pir pir tender e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Tişta Giştî | 24 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 31 g |