Whipped Cream

Mmm, whipped cream ... Dibe ku ev wek ku "topek li ser" pêşverûriyê pîroz nekiriye ", lê ev guman jî bêhtir kûrek, kafir, teş û dermanên din jî dikeve dike. Li ser vê yekê vê şêrîn, masîfikêşkêşî, bi çi tiştê çêkiriye, ew çawa çawa ye, ew çi ji cûda xilas bike, ew çawa çawa bikar anîn.

Tiştek Kişandin çi ye, her weha?

Kişkek kişandin kemek giran e ku ji ber ku ew ronahî û şaş e ye xistin.

Ew dikare bi (ji hêla ji hêsantirîn zehmettirîn zehmet e) mîkroşker, qeçek an an ankek xistin. Gelek kemkêşê pir caran şewitandin (piranî bi şekirê mizgeftê, ku bi hêsantir di kulikê de tê veguhestin dike û nehêle nehêlebirin) û carinan bi carinan vexwarinê ye. Whipped cream ku van viyana bi bîhnfirehî pir caran piranîya Chantilly kemer an jî Çantillyê tê gotin . Ew gelekî dewlemendî, hilberek xwarinê ya ku ji bo gelek xwarinên xwarin û vexwarinê zêde dike, wekî wekî kûçikek kûçik, ji bo "sîtavên koksî" û sconek an jî şikilên germî û şîrînek germê veşartin.

Dibe ku bêtir tiştek din, kîjan kîjan kulikê bêkêmasî ye. Ew paqij, şikên kevir ên ku ji berhemên gelek xwarinên zêde mezintir in. Ji ber ku ew bi kemikê giran re çêkiriye, ku naveroka mûzfek bilind e (kêmtirî 30%). Hûn dibînin, dema ku hûn qirêjê giran, girava hewayê bi şewitandinê tête kirin û (ji naverok ji naveroka fatenê) giştek mezin a bubbles.

Ew di bingehîn de ku germ di kulikê de tevahiya tevlîhevkirina hebên hewayê kêm dike, û ew bi wan re heft bi xweşbikin. Her jibo hewayê hewayê ji hêla fîlmanek piçûk ve bi avahiyên proteîn û din ên din ve hatiye hilweşandin. Bi tevahî, hejmarê whiskeyek duyemîn e ku ji kemerê tê bikaranîn, hemî ji ber ku piraniya wê, pisîkên hewayî.

Bikaranîna hilberê kêm-fat (da ku wekî kemek kêmtir) dibe sedema xwarinê (an jî, bêtir rast, vexwarinê) dibe ku bibe paqij û avê, an jî neheq be. Ji bo nimûne, şîrketa tevahî dikare dema ku birçîbûnê dibe, lê ew nehêle dirêj an jî wek qurbanên mezin xurt dike. Ji ber naveroka wê ya pir kêm e.

Kanned Whipped Cream

Kûçikek kedê ya kedê (an jî kulikên ku di zextên zextî de) tête têne kirin. Bi gelemperî bi nîtroksiyonê bi nitrous oxide re pispor têne pakkirin. Aksiyonê nitrous rasteqîn 'kûçik' kemî wekî ku ev ji derveyî ve tê, ji ber ku ew li ser germê nû yê kişandin. Felavên din ên ku kemek kişandin kişandin kişandiye wê teva 'amadekariyê' (heke hûn dikarin bêjin ku ew bêjin ku hûn dikarin bişkojk bikin û bişkojk 'bikişînin'), wê standardê wê bikin (heta ku ew rancid e, wê her tim bi awayekî xweş eşkere xweş bikin) û pişkiya wê (ew ji hêla piranîya kemikê pir zêrîn e û xaniyê xwe dewlemendî ye).

Lêbelê, hinek hûrgelên cuda hene ku ji kulikê veşartî jî hene:

• Dema ku bi kovara nû ve tête çêkirin, kişandin kişandin, kişandin kişandin pir baş e. Bazirganî di vê de dikare dikare dibe ku kêmtir dibe ku ew ê nû ye, û ji ber vê yekê kêm dibe ku ew dê baş be.

• Dermanên kulîkirî yên kansî bi piranî lêzgehên nû hene, wekî parastin, şîrkêşî, û stabilizers, da ku ew wek xweşikî wek malê qeşikê kulandî ye. Wusa jî, ew dikare bîhnfirehiyeke mezin, metallîk dikare hebe ku ew pir tecrûbir û ne pir nû ye.
• Kişandina kûçikê li kû dikare dikare ji 'tiştek rast' ji hêja giran e (tevî ku ew bi hêla piraniya hesab nîne!).
• Û, di dawiyê de, ji ber ku ev gavê gazê zextek zehfkirî ye, ew e ku 'biçûçe' digire û paşê ji hêla kulikê rastîn ji hêla rastîn ve tê veguhestin, wê pir hêsan e ku hûn bikar bînin ku hûn amade bikin pêşî an xwarinê veşartin an xwarina ku ew nebaş nake.

Wusa, ku hûn dikarin bibînin, xaniyek qeçêrk pirr baş e! Heke hûn bi xweşfxweşiyek dikare dixwazin, hûn dikarin kanalek reşek bikirînin ku ji we re kişandin kûçikê li (li ser şûvek û kovara) ya çapemeniyê bike.

(Ez yek ji xwe re ye û ji hêla we tê texmînîntir e ku hûn difikirin, hûn dikarin bikar bînin hemî cûda û cewheran. Dema ku hûn bi vî awayî kemilê kişandine.) Lê belê, ne rast e ku zehmet kişandin kemek xanî (wekî ku hûn ê li jêr binêrin).

Whipped Cream vs Whipped Topping

Niha ku hûn hemî li ser kulikê kişand nas dikin, ez bi hewce ne hewceyê ku hûn ji kêmbûna hûrgelê ya 'kişandin' bigire ... lê heger hûn mîna hestiyariyek piçûktir be, lê bixwînin!

Gelek caran, mirovên ku bi navê "germî veşêrin." Ev hilberên di gelemperî de, firotin an firzera firotanê de li firotanên groceryan ên mezin, tûlên plastîk têne firotin. Gava ku whipped kemî bi gelemperî bi tenê keryar, şekir û (alternatîf) vanilla (ji bo bîhnxweş) û gelatin (wek stabilizer), tepîranan pir caran celebek cûreyek kûreyê (pir caran hûn xeber neyê kirin; ne jî qet bi xwarinê bixwin. malperê), ji şekirê bêtir ji kulikê rastîn (yan jî xirabtir, kîjan şirketên kîmyewî-y) û pir zêde zêdebûn (pir caran dewlemendî) û stabilizers (pir caran caran çêkirî ye).

Bi gelemperî têne qewimandin, bi gelemperî bêtir dilxweş û hêja bêtir têne nirxandin. Pêdivî ye ku, eger tu berê xwe qulikê kulî kirî, ez gelekî pêşniyar bikim ku hûn hewl bikim - hûn ê dîsa dîsa gavên tûjên faqî yên paşê bikişînin!

How to Make Whipped Cream

Ji bo ku dermanê kulî, kemika giran bi gelemperî bi kûçik, an elektronîk an mîkrokêşek an jî (bi tevgera çalakiya hinek zehf) bi xelekek qeçaxî ye. Homemade whipped cream whiskeyek bi şekir, vanilla, kafir, çîkok, orange û bîhnfirehên din ên bixweşî bixweşî. Ew dikare stabilizer (hebe ku ew ji zeviyê vekişîn an jî davêjin bimîne - ev gelemperî gelatin e, lê hûn jî dikarin gumakên germacanth an germên kûçik bikar bînin. ji bo rîska rîska kêmtirîn (kêmtir li wê paşê) kêm bikin.

Ji bo kulê ku whiskeyek bibe û paqijên baş hene, kemkerek divê materyalê herî kêm 30%. Ev yek dikare ji bo jibergên hewayê (wekî ku li jor tê gotin) "Heya Kûçê çi ye?"). Di amadekirina amadekirin, wekî ku kulikê dest pê dike ku hejmara, materyalên mîna şekir û bîhnfireh zêde dibe. Dema ku kemî hema hema hema du qelemî dane hebe, wextê ku dê rawestîne din jî, hûn ê diçûçikirin. (Tu şaş nabe - Min careke din ev tiştek bi qewimî bûm. Min çêbûye- mûsta- kûçikek kûçikek bi kêfxweşiya Cuisinartê û ji bo çend demjimêr pir dirêj bû.

Ji bo rêbazên bêhtir taybetî, lîsteya berbiçav ya whiskeyên kulîlkên kodî bibînin

Karên Bikaranîna Kûba Whipped Are

Whant cream or crème Chantilly ji bo desserts û vexwarinên populer ên populer e. Li vir hinek desserts hene ku ji kîjan kişandina kulikê bi gelemperî vekişîn an belavkirin tê bikaranîn:

• Pies (bi taybetî bi kampînk û pîkîkên çîk)
• Ice creams (bi taybetî bi kewçêr sondes)
• Cupcakes and cakes (bi taybetî bi qasî kulikê qewimî li ser kulikê çîn û di forma kulikê de li ser kûçikên din ên dinê)
• Puddings (bi taybetî li banana pudding û çûkê çîkal)
• Mousse
• Fresh berries and fruit salads (herweha ji alîyê gera Eatonê ya Brîtanî - yek ji karên şexsî yên kûrahî yên kûçikê!)
• Scones

Û li vir hin xwarinên ku bi qirêjê kulpopî yên kulikê ve bêhtir birêvebirin in:

• Milkshakes
• Çîkolata germ
• Espresso con Panna , Caffe Lattes , û vexwarinên din espresso
• Vexwarinên kafir
• Kofa Spanyayê, Coffee Irish, û korneyên din ên din
• Chai and dirty chai dirty
• Apple cider

Whipped Agahdariya Nutritional Cream

Ronahiyê, çermê berbiçav ên kemî gavê carinan carinan bawer dike ku ew naveroka fatê ne. Lêbelê, kulîlk kişandin ji kîmyê (wekî 'kişandina kemer') çêkiriye. Kişandina kulikê ji sî û heta çil sedî çilê. (Ji ber ku di tevahiya şîrîn de çar perê rûnê tête hevbeş bikin.

Lê pir kesan, dizanin ku qulikê kişand e. Ev bi taybetî bi rastî heke heke wan kulê xwe qeşandî an jî hewl kir ku hewlên ku zêdekirî û kişandin lê zêde kirin - encamek xemgîniya dewlemendî û dilovanî ye ku tenê xwarina xwarinê bêtir be!

Li vir agahdariya bêtir agahdariya li ser profesyoneliya nermalavî ya kemîkirî, li ser nirxên rojane yên Amerîkayê ji bo 2000 kîlorî xwarinê û pîvanek xizmetê xizmetê dike:

• Kişandin: Germ, girava giran
• 15 gram (wekhevek bi hev re)
• 52 calories
• 6 gram fat (tevahî 9% ji nirxê rojane ya we pêşniyar kirin), tevlî 3.5 gramên germê (17% ji nirxa rojane ya we pêşniyar kirin), fatê 0.2% pîvanên polyunsaturated û 1.6 gram monosaturated