Ron, modern, li ser xwarinê kosher e ku helbestvanek kokbookê û pisporê kûriya Kim Kushner bi şêweya paqij e. Wê şewqê vê bîhnfirehê, bi hêsantirên karamelîzasyonê û kincên kincî yên şerabê vekirî ye, mînakek sereke ye. Bermê bi firotanê an baxçêk ji bo taybetî bi bîhnfirehiya dewlemend bike, an veguheya veggê hilbijêre heger hûn hemî şexsî dikin yan jî xizmetê dikin ku xwarina xwarinê bikin.
Çi tiştek pir baş e ku ev şemên giran ên dijwar, ev yek ji çalakiyek vekirî ya xwarinê dike. Kushner dibêje, "Heke hûn ji riya deryayê ya modern û bêkêmasî ye, lê nabînin. Pizgeşên kemilîkirî û paqijî bi mîrkêşê erdhejê zêrîn, û hev re ew hevpeymanek sophisticated ku ji bo xwarinê reklama ideal e partî."
Kashrut Tip: Ji bo Yên ku di kitêbê de Cejna Derbasbûnê dûr bimînin, zelal dibe sedema tevliheviyê. Li gorî Star-K tenê tenê tovên fennel (parçeyek borîn wekî wekî spicek tê bikaranîn) xemgîniyek e. Bulb û golikan ji bo her tiştî bi bikaranîna Pesachê veqetînin, ji ber vê yekê ev ravek baş e ku bêyî şerta taybetî ya ji bo betlaneyê (ji alîyê çêkirina çêkirina an Qeyser a Cejna Cejna Derbasbûnê) ye.
Recipe bi destûra nû ya Konsererê Kim Kushner (bi navê 2015 © Weldon Owen, Inc.)
Li Amazon.com Buy online.
Tu çi hewce ye
- 5 çermên (3 fl oz / 80 ml) petrolê zêrîn
- Hêzên zêr, 6 nêzîkî 1 1/2 lb (750 g) tevahî giran, pir kêmtir
- 1 bendek fenel, trimmed, cored, û piçûktir
- 1 cilve garlic, kişandin
- 8 cups (64 fl oz / 2 l) mîkrof, mîkrok, an firotek vexwarinê, germ kirin
- 1 lb (500 g) zêrên cûrbekirî, wekî mîna cremini, şemînek şiîtek, û / or portobello, qeçikek piçûktir
- 1/4 cup (2 fl oz / 60 ml) şerabê spî dry
- Nermê Kosher û germê nûze
- Pelên kevir ên nû, di bin perçeyên piçûk de, ji bo zêrîn
Çawa çê bikim
1. Di saeteke mezin de, germê 4 tîlonê (2 fl oz / 60 ml) bi rûnê germê navîn a bilind. Ji bo 1-2 deqîqeyan. Germkirina navîn û navîn û xwarinê kêm bike, carinan 10 demjimar dirêjtir.
2. Fennel li ser tovên xwe bişînin û tevlîhev bikin. Heta ku sebên kurt û caramel rengî, nêzîkî 10 deqîqe nebêjin heya xwarinê navîn bigirin.
Addştê lûkul bike û ji bo dirêjahiya 1 deqeyan bixwin. Vegereya tevlîhevkirina pişka mezin a veguhestinê û veguhestinê veguherîne. Veguherînin.
3. Di heman sautê de (hewce ne hewce ye ku ew paqij bike), rûnê rûnê rûnê rûnê germê li ser bilindahiya bilind. Bi kêlikên paqij bikin û xwarinê, carinan carî, heta ku nêzîkî 3 deqeyan nerm. Şerabê bişînin, germê kêmtir kêm bikin, û heta ku hinekî kêm kêm dibe, nêzîkî 5 deqîqe.
4. Bi tevliheviya kulikê bi tevliheviya avêtinê vekin û bi hev re bi hev re zêde bike. Wê şewê bişînin ku germ û germê bi germ û germê navîn bigire.
5. Avêtin şewitandina şewitandinê di nav kulên germî de, paqij bi qulikê, û rast e. Ji bo şewrê xistin, çend konserên biçûk ji bo parçeyên biçûk an veguherînan an veguherînek 1 kinhek mezin e û ji bo 6 hefteyan veguherîne. Ji bo xizmeta ku di şevê de xerîb bikî, paşê veguhestinê veguherîne, hewa germê navîn, û germ heya germ.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 18 g |