Yakitori xwarinek pirrjimar e ku ji mîkroşek zêrîn ya Japonî ye. Li Japonya, yakitori wateya wateya chickenê germ. "Yaki", tê wateya ku grill û "tori" têgihîştin chicken. Lêbelê, gelek cûreyên yakitorî hene, û tenê tenê bi mirinê ne tenê. Ji bo nimûne, sebên zêrîn, sebên xwar, pîvan, û cûreyên xwarinê an xwarinê li ser skeweran re xizmetê jî dikarin wekî yakitorî têne navnîş kirin.
Yakitori negima tenê yek cure yakitori skewer e ku li Japonya Welsh, an negî li Japonî, û masî xwarin an xwarinê xwarinê. Ew xweya yakitori dish û yek yek e ku piranî li xwarinên yakitori an jî izakaya (xwarinên stesayît ên tapas) tê dîtin.
Heya ku dema dravan têne fêm kirin, ji bo yakitorî du baskên profîl ên flavê hene. Ew yek bi xwê ( şio) , an yakitori sauce ( tare) , an ku ew di Japanese de tê zanîn ye. Tenê sauce ji ji bo tevlihevkirina soya sauce û şekir hatiye çêkirin.
Yakitorî wek yek an xwarin an jî xwekerker dikare bêtir tecrûbir kirin.
Amûrên Taybet:
- Ji bo daxwazkirina yakitori sauce li ser chicken û scallion skewers.
- Gril bi kulikan
Made Article by Judy Ung
Tu çi hewce ye
- Ji bo Skewers:
- Sestên birçikan 2, qasî 3/4 inch paqij kirin
- 1 scallion an zêrînek kesk (negi), di nav 3/4-ê de perçe ditin
- Şewitandin
- Avê ji bo şewitandin
- Ji bo Yakitori Sauce (tare); nêzîkî 1/2 cup
- 5 çermên
- soy sauce
- 5 çermên
- mirin
- 3 çermên
- ji bo xwarinê
- 1 1/2 to 2 tablespoons şekir germ; bi bîhnfirehiyê bigire
- 1 perçeya germ, alternatîf
Çawa çê bikim
- Kulikê û şeytan çêbikin:
- Hêzên bambû yên di avê deynek avê sar de ji bo saetekê veqetînin, an şevê berî şevê berî. Ev ê ji ber ku yakitori zirav dike ku şewitandin ji şewitandinê dûr dike.
- Hişînek paqijên sifrê sermîl bikin.
- Pêkşengî (negi) di bin sîteyên mezin ên mezin de.
- Hêçikên mîkrok û scalliyan hilweşînin, li ser bamboo bamboo alternatîf. Veguherînin.
- Piştre, şêweya teriyaki ava bike yakitori sauce (tare):
- Di panê piçûk de, hevalek şekir, xilas, mirin û soya sauce heval bikin û qenc bikin. Her çiqas alternatîf e, ez gelekî pêşniyar dikim ji bo bîhnfirehiya nû ya nû ji bo bîhnfirehiya xurttir. Biharê bilindtir, zîvê bikişînin, paşê germê kêm bikin û bi zûtirî sauçê bikişînin heta ku ew hinek hûr dibe. Ji germê vekin û vekin.
- Piştre, bi kulên germ ên hibachi an jî BBQ amade bikin. Grîçê li ser germên germî yên mîkrok û hesabê dorpêç kirin heta heya rûyê mirîşka spî veguherîne û li derveyî paqij kirin.
- Bi sauceê veşartî û nexşikê veşartî. Gengê heta ku tê de xwarinê vexwarinê, û li ser hilberên kûçikan çend caran çend xwarin dixwin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 508 |
| Tişta Giştî | 26 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |