Ev pirtûka îtalî dikare dikarim şêrîn an pûjentê heye
Asiago (pronounced "a-zhee-AH-go") cureyê Îtalî ye ku ji tevahî şîrê xwê. Li ser bingeha ku ew temenê dirêj e, Asiago pîrese dikare şikrek û rengên cûda hene. Fresh Asiago rengek xurtkirî, rengê dilşik û rengê spî heye. Gava ku herî kêm şeş mehan salî ye, pîçek paqijî, paqijê bîhnfireh û rengê zêr zêrîn heye.
Çawa Asiago bikar bînin
Ji bo Sandwichên nû an Asîago pasîfê bikar bînin an jî bi kêşan re xizmet bikin.
Dema ku salî, Asiago gelemperî tête kirin û ji bo salads , sûr, pastas û sauşan tê bikaranîn. Aged Asiago cheese mîna Parmesan cheese di flavorê de. Hûn dikarin Asiago nû bistînin û li panini an jî sandwichên din bikar bînin; Hûn dikarin li ser cûrên cûre û heta jî cantaloupe jî jî dişewitîne.
Dîroka Asiago
Asiago dîrokê dewlemendî ye. Li gorî Asiago, malpera pîşesaziya pîşesazî, pisîk ji navê Asiago Plateau, herêmek li bakurê Îtalyayê ye, ku ev sal ji 1000 salî çêkiriye. "Di destpêkê de şîr ve şîva şî, lê ji 1500 hezar, bi zêdebûna zêdetirî ya dewlemendên dewlemend li ser cilê, şîrê xwê xweyê bikaranîna materyalê bû, "şertên malperê.
Asîago di dema kampanyaya Îtalya ya Napoleon û dema şerên cîhanê de yekemîn û duyem de jî hilberek giring bû. Li gorî Wikipedia-ê de, bazirganên Îtalî pir caran pir mêr mûçikan an jî kronkobs, ku li paş veguhestina hewlê ya pencere digire.
Types of Asiago
Cheese.com dibêje ku du cûreyên Asiago pasî hene; cureyê ku hûn dixwazin dixwazin girêdayî cilê ku hûn dixwazin digerin ku hûn plan dikin ku pisîk bikar bînin:
- Fresh Asiago - bi navê "Asiago Pressato" - bi rengek hêsan heye. "Asiago Pressato bi tevahî şîrkeyê veguhestine mehekê û ji nûçeyeke mîkro, pîranê," Cheese.com notes.
- Aged Asiago - wekî "Asiago d'allevo" tê naskirî - - bi rengek xemgîn e. Asiago d'allevo ji bo cûda cûda cûda ye, cûda cûda ye: Mezzano çar ji şeş mehan salî ye, Vecchio ji 19 salan û Stravecchio ji du salan re temenî ye.
Pîrozbahiya Parastina Parastinê ya Parastinê
Li gorî Asocociazione Formaggi Italiani DOP, rêxistineke bazirganî ya ji hêla makîner û pisporan ve hatiye çêkirin, tenê Asîago li herêma Asiago tête û li gor qaîdeyên taybetî yên li ser naverokê û hilberîna pêjeyê tête hilberandin. Ev tê gotin ku Daxuyanîya Parastina Origin (PDO) - an li Îtalya, "Denominazione di Origine Protetta" (POD).
Qanûna li ser navnîşa POD-ê di salên dawî de, di taybetî di bin sînorên Yekîtiya Ewrûpayê de, ku POD-ê pirtûka qanûnî ye. Lêbelê, eger hûn bibînin "POD" li Asiago li bifikirin, hûn ê difikirin, hûn ê dizanin ku cheese bû, bi rastî, li herêmê li bakurê Îtalya li gorî pêdivîkirina komên bazirganî bû.