Ev qirêjiya bermê bêdeng hêdî ye, bi berbi şeravê û rezelên sor ên sor ve girêdayî ye. Ew bixweşî û şehreşek dilxweş e ku ji bo şevê şevê bes tê têr e.
Pêwîstina herî baş ya banê ji bo bara rostê an qeşînek qeşikê an çûkê çûk e, lê li dora dûr, beef bisket (nexşandî ye), an jî robarê germ e ku bijarte baş e. Ji ber ku zêdeya fat û kolagenê de, ev tiştên din ên bêdeng yên bêdeng di dema ku hêdî hêdî bi şikilî vexwarinê vekirî bûn. Recipe ji bo qutiyeke bêleziyê bang dikin, lê hestek hest dikare bikar anîn. Roja 7-hone hêj ji bo zehfek kevneşop e.
Ev pîrê roast di nav kincê de, lê hûn dikarin wan naxwazin eger hûn an kesê di malbata we de fanek ne. Hilbijartinên Vegetable jî jî bi awayekî adaptable in. Hûn dikarin 1 kîlometre ya kûçê ya rutabaga an şûnde an kulpikên kevir ên kûştî zêde bikin. Heke ku cajun or Creole seasoning does not contain salt (most do), li şîretan bîr bikin û beriya ku hûn xwarinê xwar bikin. Kêmkirina mûçikek piçûk ê bêhêztir dibe ku dibe ku veguhestin. Şerabek sor yê dilxweşiyê dewlemend dike, lê eger hûn bixwazin bêyî şerabê bixwin, bi tenê vexwarinê bi firotanê bêtir veguherînin.
Serê xwarinê bi qirêjiya fransî an baxçeyan an xwarinên xwarinê bike .
Tu çi hewce ye
- 3-4 pounds bermîlên bêhêz ên çûkê
- 2-3 teaspoks
- Cajun (or Creole)
- Erdê darikê darikê dashê
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 2 xwarinên navîn (halved, sliced)
- 8 anonên hemî kelefên piçûk (an jî kincên kişandî yên kurtkirî)
- 2 Germên kevir ên navîn, kartî (sor an an rengê sor û sor û rengên din)
- 1 cup
- şeraba sor
- 1 cupê bermê (yan firotek mîkrokê, pêştirîn sodium kêm an bêtêlkirî)
- 2 1/2 pounds
- potatoes (red , peeled, halandî an jî sêyemîn)
- Vebijêrk: 2 kulokên pitikê
Çawa çê bikim
- Rastê bikişînin û fêkek zûtir xuya bike. Pûçê bi kelavên kaxezê.
- Bi kûrahiya Cajunê re bi qirêjê pûçê bikişînin û paşê paşê bi mûçikê veşartî.
- Pişkek pûçê di nav kulê xwarinê de an kûçikê xwarinê bişînin. Kulê seal an qulikê xweş bikin û ji bo herî kêm 1 saet ji bo roastê sar bikin.
- Di rûnê zeytê de zeytek zeytek an qulikê mezin an germê hûrdestî derxistin; xwarin zêde bike û ji bo 15 heta 20 deqîqeyan de, an jî heta ku ew tender û zêrîn zêrîn digirin. Gelek şewitandin gelek caran ji wan veqetînin.
- Bi tevahî an kişandinên kişandî û kevirên kûçikan bi avêtin û xweya 3 deqîqeyan dirêjtir bikin.
- Vegetiyên li ser platekê jê rake, û germbûna navîn-bilind bikin.
- Pêçikên bermîlkirî yên bermîlî û li her aliyan dişinin. Vejên paqij ên vexwarinê bi paşê vexwarinê û şerabê bişînin; bi avêtinê bike. Germbûna navîn û paqij bike, ji bo 10 heta 15 deqîqeyan vekirî, an jî heta ku mîkrok ji alîyê sê-sêyemîn re sê-sêyemîn kêm dike kêm dibe.
- Paqijî paqij bikin û germê kêm bikin. Ji bo 2 1/2 heta 3 1/2 saetan didin, an ku heta ku qalçek pir pir tender e.
- Hêzên gaz û gûran zêde bikin, eger bikar bînin, û ji bo 30 dûr 45 deqîqeyan dirêjtir bixwin, an jî heta ku sebên dilxwaz têne kirin.
- Serê qirêjê qeşandî an jî şaş kirin.
Tiştên
Ji bo ku ji bo gravyek pêdivî ye, xwarin û paqijan bişînin û germ bikin . Di kulikê piçûk de, 1 çermê rûnê bi 2 tîpên sar ên sar. Heta ku mixture bi awayekî bêkêş e. Avê avê û avê bi tevlihevkirina ziravên dakêşin û heta ku tîrêj bêdeng digerin, bi berdewam bike. Bi sax û vexwarên bi kûçikek dilşîn bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Tişta Giştî | 37 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 94 g |