Ma ku xwê ji hêja ji hêsantir vekişîne?
Agirpîk dikare bê veşartî, termî, bermî, seuteed, şilandî, microwave, hişk an hişk an jî tije dibe. Ew wekî wekî dermankêş, xwarinê serekî an wekî wek beşek melangeê vebawer têne xwarin. Di xwarinên herî kevn ên herî mezin de Caponata , Moussaka , Ratatouille û Parmigiana . Li vir balkêş û tedbîrên xwarinê yên herî girîng hene.
- Germê çerm e. Lêbelê, hinek hêrs lê digerin, hingê hinek xwarinên pêdivî ye.
- Cenaze pir sponge-mîna e û wê êgir û rûnê bikişîne. Germên kûçikên bi rûnê, xwarinê hêk û xwarinê ji bo ku nehêle ku nefta neftê ne. Bila kelek pattîzên nîvê saet di zeviyê de ji ber birêkûpêk hişk bikin.
- Ji bo 1 to 2 deqeyan ji bo slûşên par-boiling jî dikarin alîkariya tevlîbûna xwînê, dema ku tîrêjê dakêşin. Hê gav bikin ku bi paqijên paqij ên pêşî yên din jî bixwin.
- Dema ku bifikirin, bedenê xwînê xweya destpêkê bi balafirên hewayê re bişîne. Nanê avê an xwarinê an zirîna lemonê dê ronahiya bedena xwe biparêzin.
- Ji ber ku pisporê bêhêvî bibe sedema kulîlkên alavê bikar tînin.
- Hin hinek xwarinên xwînê yên qirêjê xwê bikin û bila ji bo saetekê rûniştin ku ji avê vexwarinê ve avê û hûrbekirî avêtin. Divê cûreyên îro divê hewce ne ev gav, lê rêbazên ji bo xweya taybetî ya xwe bikin.
- Gelek nexşeyê tenê di bin çermê de ye, da ku ewê bi taybetî jî bi taybetî bi hêsanên mezin re dixebite.
- Agantant dibe ku mîkrobatê bibe ku ji bo avê ve bêtir avêtin. Slûkên Microwave yên ji bo 4 heta 6 deqeq bilindtir, derxistin, kişandin û ji bo du an an du de bisekinin. Tewra kaxezan bikar bînin û bi lezgîniyê veşartin ku avê avêtin avê.
- Heke hûn tevahiya xwînê bikişînin, ew bisekinin ku çerm di gelek cihan de paqij bikin, da ku ew nehêle.
- Di dawiya 10 deqîqeyan de sop û şewsê bikişînin ku ji bo dorpêç bikin.
Pêdiviyên Bawer û Equatoran
• 1 sermayek navîn = nêzîkî 1 pound.
• 1 navbeyek navîn = 4 to 6 servings.
• 1 pencanek pîlan = 3 heta 4 kîlan dabeş kirin.
• 1 xizmetkirina * 1/3 pound wek wek aliyekî xwarin.
• 1 xizmetkirina 1/2-ê heta 3/4 poundek wek xweya sereke.
Di derheqê êş û êşan de
• Hilbijêre û Storage
• How to Brine Eggplant?
• Eggplant Grilled Perfect