Pêwîstiya vê rengê spînî-ê ji bo tomato bi tîrêjê veguhestina saurito ye ku hûn tiştek hêsan, zû û dilxweş be.
Ya pêşîn, hûn ê sauşê bi kûçikên kişandin, gurên, zincî, û giyayên kevir dixistin. Piştre, bêbawer, bêhêşînek çermê zelal e ku bi petrolê zeytek spanî ye. Di dawiyê de, hûn tev li hemî beşên hevpeymaniyê ji bo kursa sereke yên lezgîn û hêsantir digerin.
Serçek pisîk û pisîkên bi spî û spî li ser alîyê spanî-spî ve girêdayî bikin.
Çepgiran qet carî pirsgirêk nebe ku ji bo mîkrofên sifrito û kûçikên din jî hê baştir çêtir dibin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sofîto:
- 1 pîvana zêrîn (zelalkirî)
- 1/2 kişandina sorê sor (an jî bazê zêrîn, sermî)
- 3 kincên lûksî (peeled)
- 10 kincên spî (bi cilên dampê vekirî)
- 1/3 cup cup of oil
- 1 (28-anon) dikare tomarokên tomar kirin (an jî tomokên nû yên ku dişewitin û pêvajoyê de di pêvajoya xwarinê de xwarinê)
- Pelên 2 çargoşe
- Ji bo Chicken:
- 3 bêaqil, pişikên bêçik ên bêhn (nêzîkî 1 pound)
- Garnish: en.wiktionary.org salt (to taste)
- Garnish: kewçêr (bîhnxweş)
Çawa çê bikim
Sofîto bikin
- Mûçik û kişandin û rezervan bikişînin.
- Ji ber garlic û rezervan digotin.
- Ji kevirên kelepê bikişînin, wan bişînin, û rezervan.
- Ji nîvê zeytê zeytê di nav panê de mezin û germê navîn. Add to reserved razê, bazilê, garlic û zeviyan û sautê navîn navîn, pir caran tengas bike heta ku şewitên wergerînparêz in (nêzîkî 7 deqîqe) bibin.
- Pîranên kûçik û pişkên wan û pelên xwe çêdikevin û pêdivî bikin. Ji bo 10 deqîqeyan di navîn de bi navîn û navîn-nizê, pir caran bi zirav kirin. Heke sauce gelekî xurt dibe û anî dest pê dike, di nav çend tîpên ava avê da.
Cook Chick
- Dema ku tomato sauştê tomar tê xwarinê, nîvê dinya zeytê zeytê di nav panê de germî û germê li ser tîrêjek navîn derxînin.
- Pêçik û gewrê bi herdu aliyan re li ser pêhnên mîkroşê bi pelên tewra û sefê ve bişixînin.
- Pan di rûnê germê de, bi du caran veguherîne (ji bo nêzîkî 10 deqîqeyan tevahî dema xwarinê). Hê gav li ser herdu aliyan, lê dibe ku di navenda temamî de nebe, ku ne sedema xemgîniyê ji ber ku ew di dema saxê de bêyî xwarinê hilweşîne.
- Piştî pan kişandin mîkroj, panê ji germê rake. Pişkên birçîbûnê yên kûçikan bi qutiyeke qutikê vekin û wan diçin 1/2-inch-spî û diçin panê bi tomato saetê. Di zêrînek tomar de tomarçikên kûçikan de.
- Ji bo 10 deqîqeyan de kişand û germê kêmtir bikin. Pêdivî û kûçê û şevê bikişînin.
- Bi xwarinê an çuştê re bikevin ku hûn saxê xweş bikin. Alternatîf, spanî fransî bike ku wekî pişkek bêkêmasî dakêşîne.
Di navbera Navenda Sofrito û Sofîto Îtalî de Navbera Cûdî
Her cûre spanî û Îtalî her du bi gelemperî bi xwarinên xwarinê re xizmetê têne kirin û bi çend cûda cuda ne.
- Kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ye ku bi nermên barkirina annatto di porkê de rûniştin. Pişkên kişandî, kevirik, lîle, û herbê paşê di rûnê rûnê rûnê de heta ku tender û tewqandî têne sax kirin. Hin vîdyoyê di annatto vekişînin û ji bo vê recipe tomarokên kartê bang dikin.
- Peyvên kevneşopî yên kevneşopî yên kevneşopî yên wek kevneşopî ye, di nav celeryan de, pişk, kevir, û herbên di rûnê zeytê de ne, nexweşî pork, û têr dibin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 13 g |
| Protein | 43 g |