Çawa Caramel Made and Used
Caramel kampanyek e ku dema şekir ji 170 distanan celsius (340 dûr Fahrenheit) hate çêkirin. Dema ku şekir zû di vê yekê de bi hûrgilî vekirî ye, molekulîk veşartin û rengên nû yên ku bi rengek kûr, dewlemend û zêrîn zêrîn zêrîn heye. Ev pêvajoyê wekî "caramelization" tête zanîn û dikare bi cûrek şirketek dikare bigihîje.
Ji bo Caramel tê bikaranîn
Caramel dikare bi tenê kelekek xwarinê an jî xwarinên din ên din, desserts, an vexwarinê bikar anîn.
Tîma karamel bi karanîna dessertên klîmîk, flan û creû brûlée tê bikaranîn . Caramel ji bo çend kemîran, wekî cenazeyan, karamel korn, û kûçikên mirinê girêdayî dravê me ye. Dema ku ew tenê bi ava û şekir caramelized de ji bo van desserts ji bo van dike, ew wekî caramelek zelalî tê zanîn.
Caramel dikare bi kemer û celebên din re bibin ku bi karamel sauce an jî karmendek mermaidê çêbikin, wekî wek karmendên şîrê. Celebên cilên kemîlel di dermanê deynê deverek populer in. Caramel salted a variation popularity, with salt or the top of candies added or with caramel sauce mixed.
Caramel kafir û kokoyên germ yên gelemperî jî jî hevpar e, û herdu guhertinên caramel jî jî gelemper bûne.
How Caramel Made
Ji bo karamel, hişk an gilê du rêbaz hene. Dry caramel ji hêla şekirê germ bi hêsanî ye. Bişkînek gilê bi şekirê bi avê berî germkirina navnîşa karamelîzasyonê pêk tê.
Her kîjan rêbaz tê bikaranîn, divê şekir herdem bi berdewamî bisekinin ku ji bendên germî yên ku bi lez derbasî karamelîzasyonê derbas bike û şewitandin hilbe. Di malê de karamel çêkirina dibe ku ji ber rêjeya rêjeya tengahî dibe ku kîjan şekir caramel dibe ku berî şewitandin.
Hemên din, wekî kuçik, şîrîn, yan vanilla, ji bo bêhtir bîhnfireh û rengê ji bo karamelê zêde bibin.
Ev ingredients bi gelemperî şekir caramelîzekirinê têne zêdekirin. Dema ku şîrê an çuçikê berî germkirina germê zêde dibe, şîrê xwe şexsî dikare karamelîzekirin, xwêçik û piçûkek piçûk çêbikin. Bi şîrk an şewrê zêde dibe alîkar bi karanîna kemamelê digire, wekî dijberiya kelekek dijwar.
Recipes
Homemade Caramel Sauce Recipe : Di vê recipe de, şekir û avê bi rengek zêrîn zêrîn têne xwar kirin, paşê dûç û şîrîn zêde dibin.
Tiştek Salted Butter Caramels: Şîrket û şîrkêşê koramelîzekirî têne, paşê bi qirikê giran, germ û deryayê tedbîrên ku ev derman çêbikin. Ew dikarin zelal bimînin an jî hûn dikarin kûçikek çîkokek berbi zêde bikin.
Butterscotch û Toffee Versus Caramel
Toffee and butterscotch wek caramel wekû lê bi zêrînek zincî têne çêkirin û materyal kirin. Butterscotch li ser qonaxa nermalê nermal e. Toffee li ser qonaxa zehmet a hêsan e.
Caramel Color
Rengê karamel rengek e ku ji bo xwarinên rengîn re tê bikaranîn, piranîya rengan. Ev hilberê gelemperî nêzîkî 100% şekir caramelized û paqijker, xurt e. Ev hilber di piçûkek piçûk û tenê ji rengê piçûk tê bikaranîn.