Ev şaşiyek hevpar e ku xwarinê Hindî herdem herdem bixwe bixwin. Dema ku xwarinê Indian xwarin dixebite piranîya materyalên nû û xwarinê ji hêserê ve têne çêkirin (da ku hûn li ser pêvajoy kirin, hilberînerîn-parastin-parastî), pir caran çiqas bixwe dibe ku hûn li ser ku hûn xwarinê dixwin. Wek mîna xwarinê din, hinek xwarinên ku bi lez û hêsantir têne xwarin hene û yên din hene ku bêhtir û hewceyê bêtir hewce ne.
Hinek celeb hene ku, ew di gelek xwarinên hindikî de têne amade kirin û amade dike ku pêşiya demên din jî li ser xwarinê bixwin.
Onions:
Kûçek zêrîn, paqij an zeviyek da ku pişk, pişkên bingeha gravîzê, tije bi vegiyên an jî celebek girîng in salads. Hişk, perçê û wan bigirin û pêlên firotanê yên frezerê vekin. Bi vî awayî gava ku tedbîre ji bo pîvên ku hûn bi lez dest bi wan re dibêjin.
Ginger û garlic pastes:
Ginger û garlic jî di nav xwarinê Indian cooking vital lives. Divê dermanek ji wan re paqij an zeviyê dakêşin. Ez her dem bi her tîrêjkerê xwe di her germ û garlicên tîrêjek mezin de. Hûn dikarin bi hêsanî ji kirîna kroceryan (Ewrên asyayî an jî Hindistana Hindî wê dê bi wan re bibin heb bikî), lê ez dixwazim li malê min çê bikim, ez dikarim ku ew ji parastin ji azadiyê. Li vir ji bo ginger û garlic pîrên nû ji bo dirêjtirîn tipê ye.
Ez jî di tarîxa lûkulê de di tarîxê de an qulikê Ziplocê de ji bo ku gava ku tedbîrek hewce dike wê têda baş e.
Tomatayê:
Dîsa dîsa ev celebek e ku hûn bi hêsanî bikirînin, lê her tim her weha çêtir dibe ku hûn li malê çêbikin. Tîmato nete pêşî ve çêbikin û dişewitin şewitandinên şewitandî (I her tim her tîpek bikar bînin ku çiqas bi kûrekek çêdikevin ku çiqas bi hêsantir çêdibe ye, da ku ew hêsantir bikî wekî pêdivî ye ku paşê pêdivî ye ku paşê pêdivî ye) û zindî bike.
Dema ku ew paqij bikin û di binê dahat û pîvana ji bo ku hûn ji wan re hewceyê tîrêjên freezzer têne firotin.
Fresh herbs like coriander and mint:
Corîander û mint têne bikaranîn ku chutneyan çêbikin, bi gravî û wek qezencên xwarin û salad têne bikaranîn. Bi xwarinên Asyayî û Hindî bi van rojan in gellek gellek mezin bûne, ew herbên ku li ser dikana xweyê xweya herêmî tê dîtin. Ew her dem herdem her dem diçin. Li vir hewceyê ku hûn hewceyê salê, her tiştê ku salê çi ye. Li ser daxwazên li ser herbê ye !
Şewitandin
Piraniya wextê ku pisîkên xwarinê di xwarinên Hindistanê de têne bikaranîn, xwarinê ji bo wan bilez bang dikin. Dema pêşiya demê û di nav birê xwe de bicih bikin. Herdu kevir û kevirên bermîlkirî çêbikin . Li vir bilezên zûtirîn zû zûtirîn zû ye.
Gravy Basic:
Gelek xwarinên pirrjimar hene ku hin materyalên hevpar bi gelemperî heye, da ku hûn dema ku hûn hinek demjimêr hene ku fikrek baş e. Va ye ku ji bo Gravyaya Bingehî ya Bingehî ya Rûsyayê ye . Dema ku hûn amadekar e ku hûn bikar bînin wekî karanîna an naverokên din ên ku wek hewce ne zêde bike.
Chapati / Paratha / Bendava Poori:
Breads wek Chapati, Paratha û Poori bi hevpeymaniya piranîya hindikên hindikî ne . Ew bi xwe re an jî bi bi riya xweyî hezkirî an jî tije mezin in.
Ya ku tiştê xwe hez dikim bi wan re e ku ew bi wan re (çêkirî çêkirî) tije bikin bi bi leftover ve vekirî an xwarinê an jî xwarinê bikin! Li vir bêtir fikrên li ser çepê bikar bînin, li vir binêrin ku xwarina nû ya nû bikin .
Avê ji tevahiya gewê çêkiriye dê di pêşiya 3-4 rojan de bi rastî pêşiya xwe çêbikin. Va ye ku ji bo rûnê xwarin . Hûn dikarin pêşî û xweya Chapatis di hundirê azadiyê de dikanin, da ku hûn hewceyê ku hûn hewce ne.
Ji bo bêtir destûra, nîşanên demjimêr li ser çavdêriya Bilezên Bilez digerînin!