Chapati, carinan jî caravên chapatti an jî rotiî tê gotin, ew paqijek kevneşopî yê kevneşopî ye ku li Hindistanê, Afrîkî Rojhilata Navîn û xwarinê Karibikî ye. Di dermana bingehîn de her tiştî xwarinê spî an jî hevbeş ji herdu spî û tevahiya gewê genê ve bi hev re bi avê, avê germ, û carinan hinek xwar. Nûnerê lewîn nîne , an jî di forma rûnê, hêk, an kîmyewî de, wekî wekî paqij an paqijkirina soda, tê bikaranîn.
Gotina rastîn, chapat , ji bo " perçeyek" , Hindi bi awayekî kevneşopî kevneşopî hate çêkirin. Ew di navbera kelepên gilê de, di navbera her her slapê de veşartin. Ev forma nermî ya li ser subdressoriya Hindî ye û ew ji aliyên din ên koçberan, bi taybetî bazirganan, ku li Asya û Rojhilata Navîn, û giravên Kar Caribbean rûniştin pêk hat.
Vê germ û çermî ya chapatî dikare ji herêmê heta herêmê cuda dibe û hinek hûrgelan pisporên pispor û pişkên xwarinê hene ku ji wan re bikin. Hinek xweyên kevneşopî dikarin xwê derkevin derve, da ku nan xweyek mîna pişkek pêdivî ye ku ji bo xwarinên giran ên giran dike. An jî, carinan carî jî pişk, radik, an paqijê turmerîk ve girêdayî ye ku xwê rengê xweş û rengî.
Pûçek ji hêvê, û paşê rûniştin, girîng e ku ji bo xurtkirina pêşveçûnê bikin û ronahiya tîrêj têkşîn û paqij bike. Gelek rêbazên xwarinê yên kevneşopî yên kevneşopî ji bo kuçê bi tenê di çarçoveya paqijkirinê de tête kirin û paşê paşê vekirî vekirî vekin, da ku navendê wekî navendek balkêş.
Chapati, wekî naan û pita , mînakek din ên ku li Rojhilata Navîn, Hindistan û Efrîqaya navdar e. Dema ku xwarin xwarin, ew dikarin wek karûbarek xwarinê an xwarinê bigirin an jî tenê bi materî an ghee belav kirin û bi hev re xwarinê xistin.
Tu çi hewce ye
- 3 kulikên tevahiya armanca (parçekirin)
- 1 1/2 salten teasponê
- 1 çerxê zeytê zeytê (kûçikek bêhêzî an ghee)
- 1 kulê germê (navbera 110 û 115 F)
Çawa çê bikim
- Avê û kulikê bi kulika mezin
- Li rûnê, rûnê an ghee veşêre û baş baş bike.
- Bi avê germ bikin û tevlihev bikirîne ku xwarinek ava bike. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo rûnê kişandin, ew di nav bendê de çêbikin, û bi plastîk re vexwarin. Ji bo ku hûn nêzîkî 1 saetan de bimînin bila bikin.
- Arman di 6-ê deverên sized wekhevî dabeş bikin. Bikaranîna pêlavê bi kar bînin, her golê li ser rûzê, li ser gewherê gihîştin, ji nêzîkî 8-inch germ.
- Heftek avêtiyek paqijê an zêrînek an jî paqijiyek darê zêrîn û her chapatî, yek carî, heta ku birçîkirin û paqed, li dora 1 deq li perê. Li ser deryayên bi spatula re alîkarî bike ku bi alîkariya alîkarî ya bubbulên hewa. Serê germ