Zivistana ziravê zêrîn a yek yek yek ji min veşêre hezkirî ye. Min ji hêla dehan welatên ku bi vî awayî ev yek ji hêja çêtir e. Ev şewqeya populer ya şêrînek dilxweş ên zirarê yên zivistanî û gelek caran di nav malbatên çînî û li banzên Çînê de têne kirin.
Heke ku zeravê zivistan tune ye, hûn dikarin bi tevahî kulberî bikar bînin lê belê bîhnfireh dê pir cuda be. Heke hûn kûçik bikar bînin, da ku hûn pê vekin, da rezberên ji navendî û bendê vebikin.
Pirrojiya zivistan bi gelemperî xweşikiyeke şewitandî ye. Dema ku paqij e ku hinek paqij e û hûrgelên çînî bawer dikin ku melonek zivistan xwarinê Yin e ku dikare alîkariya bedena me bike ku germ û germbûna germê bikin. Ew ê di hilberîna xwînê de jî alîkariya te bike û dê tendurustiya we ya we zêde bike.
Gelek tenduristiya ziravên zivistanê hene:
1. Pişka moisten û çêtirîna bedewiya xwe bike
2. Di fîberê xwarinê de ew e ku dikare dikare asta şekirê xwîn bikin û asta cholesterol û lipid kêm bikin.
3. Di dewlemendiya vitamin B1 û B2 de ye.
4. Di xwê potassium de ew e.
Gelek rêbazên cûda hene ku ji bo şewqa melonê zivistanê amade bikin. Di vê gotarê de zivistanên melon ên duşikên pir gelemperî hene. Pêşînek yekem ji bo "melonên zivistan û sûkê sparerib" ye. Di vê Çînê de yek ji rêbazên herî gelemperî ye ku di şîn û Taywanê de du sermayê zivistanê amade bike. Divê ku ez rabû, lê min hîna wê jî ev kêfa kêfa xwe bi hezaran caran vexwarin.
Zivistana duyemîn deryaya melonê ya ku ji pisporê xwarinê berê yê Çînê ve ye û ev zivistanek melonê şîrînek bi kemir û hûr şiîtek e. Ez hêvî dikim hûn herdu xwarinên kêfxweş dikin.
Edited by Liv Wan.
Tu çi hewce ye
- Recipe 1 Winter Melon and Spareribs Soup Endam:
- 11 ¼ ounces / 320 gram pork ribs, di binavên kurt de biçin
- 4 cup / 32 fl. oz./1 ava avê
- 1 çermê
- şerabê zîvê
- 3 mirinê çêdike
- 10 -onon / 280grams zirarê, zelal, bermîlan derxînin û 2.5 cm (1-inch) kubî bikişe.
- Seasonings:
- Silav da bîhnxweş
- Germê spî, zêrîn
- Recipe 2 Meloniya Winter Winter With Shiitake Mushrooms and Ham Soup Serûpel:
- 1 cup zivistanek zivistan (1/2 pound)
- 1 kulê avê da ku tîrêjiya zivistanê
- 2 kulikê mîkroşê
- 4 zêrîn zêrîn
- keleşên kişandin
- 2 to 3 slûs
- ¼ cupê kulê hîm, diced
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 1 şîrkek kesk, tenê beşek kesk, şûşt û diagonal di 1-inch parçe de şaş kirin.
Çawa çê bikim
Recipe 1 Procedures:
- Pişkek avê û avêtina kulikan kurt bikin ku ji bo neheqiyên hûrgelan derxînin. Avê avê û avê sar.
- Li kevir, avê, şerabê şîn û zincê di nav firotanê de cih bikin.
- Wê avêtina avêtinê, hingê ji bo saetan ji bo saet kêmtir germ.
- Zeriya zivistanê zêde bikin û nêzîkî 30 deqîqeyan bixwin, heta ku xwarinê li ribs nerm û tender e.
- Bi heyv û gewrê bi bîhnfirehê xweş bikin.
- Xwar. Garnish wekî xwestin û xizmetê.
Rêzika 2
- Zivistana zivistanê bişewitin, çermê kesk, tov û gewrê bişînin. 2-ê parçe dûr bikin.
- Dema ku kişandin nehê 20 min deqe avê kişandin darê zêrîn . Avê ava zêde bike.
- Zeriya zivistanê di avikê de, rûnê avêtinê, û hema hema 20 deqîqeyan an jî heta ku zerarê zivistanê bête peyda dike.
- Birçîçek kulîn, kinc, germ û hanê paqij bikin.
- Sermaseyên wekî wekî xwestin zêde bikin. Ji bo 20 deqîqeyan bistînin. Ji bo karanîna kesk a hebûn. Serê germ
Guhertin:
Kironek tevahiya zivistanê (8-10 pounds) bikirînin, topê jê bikî, tov û pûçê veşartin, ji bo 1-2 saetan deverên din ên din bin. Ev yek ji bo faktorê xwarinê digerîne.