A tourtiere çêbikin ku kevneşopiya Krîsyona salane ye ji bo gelek malbatên Kanada. Vê gavê vîdyoyek vîdyoyê vîdyoyî ji xwarina xwarinê re bi hev re bi hevpeymanên taybet û cognac re, û rustîkek rêjeya xwarinê xwarin. Di encamê de, encamek xwarina xwarinê ku bi şevê sar ve girêdayî ye, ji bo şirketek şerabê nabe ku firotanê li ser masê bimînin.
Her çiqas vê xwarinê ne xweyek kevneşopî fransî be, lê di Fransayê de ew dikin, bêguman, pirtûka xwe ya pie hene , lê li Quebec, hûn ê di her holê de li her derê bibînin.
Tu çi hewce ye
- 1
- Pate Brisee (an jî xwêkîna firotanê ya firotanê ya duyemîn)
- 1/2
- 1/2 ziravên zevî
- 3/4 cupê zêrîn (kandî)
- 1 cilve lûklic (kûçik û kûçandî)
- 1/3 kartên kulikan (kurtkirî)
- 1/4 kulikê (kelek kurtkirî)
- 3/4 kulikê (kubên piçûk)
- 2/3 qulikê bermayê
- 1 çargoşe Cognac
- 1 kûçê rûnê pişk
- 3/4 xwê kûştê
- 1/4 teaspoonê reşê (erdê)
- 1/4 teşonê rûn xwarin
- 1/4 teşonê rûnê diranê
- 1/16 çermên çermê (erdê)
- 1/16 çermê tîpûnî (erdê)
- 1/16 teşonê nutmeg (grated)
- 1/2 / kulikê mashedê mashed (bi bixwe û gewrê vekirî)
- 1 çermê nanek xwarinê rûn
Çawa çê bikim
How to tourtiere venison:
Preheat an rûnê heta 400F. Arşîva duçê 2 navendên wekhev-sized-ê pîra 9-inch pie paqij bike. Di binavê de di bin çepê de pie pan û pisek amade amade û paşê ji bo paşê bimîne.
Bikaranîna pişkek mezin, karê germê li ser germê navîn a bilind û pork, venison, şil, lîtal, pelikan û û potatîkê heta saxê nexweşî û xwarinê tête xwarin.
Ji panê tiştek bêtir tirh bike. Veftê û xwarinê ji bo firotanê, cognac, herbs, û spî zêde bikin; Ji bo nêzîkî 15 heta 20 deqîqan ve girêdayî dorpêçê, li ser germê kêm-navîn veşartin.
Ji germê jê re vekin û pişkên mashed û xwarinên hişk di nav tevlîhevkirinê de. Destê xwarinê ku ji bo 3 deqeyan rûniştin destnîşan bike. Spoon ji bo pişkek paqijî vekirî û bilindtirîn bi rûnê rûniştina rûniştina dorîn. Bi qerikê xilas bike, avêtin avêtin, vêtên di binê deynê, û ji bo 12 deqîqeyan paqij bikin. Heftê rûnê 350-ê de kêmtir bikin û ji bo 25 heta 30 deqîqeyan bisekinin, heta ku piyayê zêrîn zêrîn e.