Cranberry Sauce - tu turkey ne kêfxweş e ku bêyî ku bê dîtin, ew hevrêzek klasîk e. Ew nayê wateya ku hûn pêdivî ye ku saucek hêsan, çiqas li gel jazînek bi piçûk û portê re çêdikin. Ev Cranberry û Port Recy Recipe, bi tenê bi tenê yê tirkî ye , yek ji hêsantiriyek din e, lê bi rahiştek din ên wekî mirinê û kozê xweş dike . Ew ê kêfxweş be ku bi pîlekek Piele re xizmetê dike û wê dê ji bo Better Boxing Day Buffet ê çêtir be.
Tu çi hewce ye
- 1 lb / 450 g cranberries (nû an jî zûkirî)
- 1 lb / 450 g şekir (Demerara)
- 1 orange (zest û zêr)
- 1 lemon (zest û juê)
- 6 peppercorns
- Piçûkek piçûk a piçûk (girêdanê li mûşînê bi meppercorns ve girêdayî ye)
- 2 tîtek şerabê sor yê sor
- 1 pişkek biçûk anspice
- Porta 2-floz / 50 ml
Çawa çê bikim
- Hemû materyalên derveyî pargîdaniyê li paqijkirina stenbolê ya odeya stenbolê biparêzin (nexşeker an rehîz an jî wekî kûçikek reaktîf bikar bînin, wekî paqij wê paqij bike). Bi tevlihevkirina mîkroşek dilxweş bike. Dema ku avêtin, germê germ bikin û bi zûtir hişk bike, ji 30 deqîqeyan vekişandin.
- Çavê xwe li ser tirsê bimînin, dema ku xwarinê dixwin û carinan vedike ku carinan biqelibîne ku ew ne agir dike. Sawce wê hêdî dişibîne û dişewitîne dema ku çiqas xurt dibe, lê hê jî hîn baş e, lê bêtir xwarinê vê rîsk dê şekir karmend bike û şermezar bike. Ji ber vê germê veguhestin. Ew ji şewitandina piçûktir e.
- Ji germê jê re veşartin û paşê wê hêdî hildikek bêdeng bike, paşê li Portê ve girêdayî ye û hûn bi jor vekêşin ku hûn li jor. (li jêr binêrin)
- Pawê tirsa xwe di nav jarsan de, paqijkirina paqijî ya paqij û paqij bike û herin tevahî sar. Bi şêrîn wê ê baş dihêle çend mehan û careke din veguhestin ku di nav rezberê de bêne tomar kirin.
- Serê xwe bi tirkî re reş bikin û wekî ku jor gotiye ji ber ku teyek xwarinê an jî lîstikek sar.
NOTES: Ji bo ku hûn tenê hinek hewce ne hewce ne, eger hûn tenê hewce nebe, bi zûtirîn hewl bidin ku hûn tenê hewcedariyê bişînin an avê avê bişînin, hêdî hêdî bi baldarî li avê avê kêm bikin û 5 hûrdem ji bo germbûna germ bikin. Dema ku ew ji avê ve avêtin û avê li ser xanîxanê xanî, ne bi rasterast li ser karkerek kar bikin. Piştre xweş bikin û paşê xwe şermê bikevin navan.
Ev rêbaz pir baş dike ku eger hûn tenê çend jarsan bikin û ji xwê germkirinê kêmtir kêmtir dike. Heke hûn bi şuştî digerin, hûn dikarin di nav xwarinê de jî diçin.