Moose yek ji xwarinê 'venihêrîn' venison e, lê hûn heger hûn nehêlek venezêrin, ew bi awayekî ku hûn hewl bikin hewceyê venison. Bi xweya gameyê kêmtir eşkere ye, û her çiqas pişkek mezintir ji xwarinê din ji mezintir û danser e, bi bi xwarinê hêdî hûr û dilxweş e.
Roja yekem hêrsî ye, ku ji xweziya xwe dewlemend dike; paşê ew di kûçek hêdî de bi destpêkirina destpêkên kevneşopî ya kevneşopî ya fransî dike. Di şewitandina Crockpotê de rûzê rûdinin, di nav û dinnertime de, hûn ê di kelek dilxweşiyê de xwenîşandana tenderê bibin.
Tu çi hewce ye
- 4 pounds kûçê gûştin
- 1 çermek kosher salt (bêtir an kêmtir hewce ye)
- 1 tîştûnek zevî ya nû (bêtir hewceyî an kêmtir hewce)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 2 çermên mûzîkê neheqandî
- 3 mezin pişkên (şikilandî û zelalkirî)
- 1 teaspoon salt
- 2 teaspokên şekirê zêrîn
- 2 çermên rûn
- 2 cups venison or steak (en.wiktionary.org homemade or packaged, canned not)
- 1/2 kasa şerabê sor
- Pelên 2 çargoşe
Çawa çê bikim
- Ji ber ku xwarina 1 saet berî tîrêjê ji raya rezberê vebikin. Gelek germê bi kûçikek kosher û gewherê nû ya zeviyê çêdibe. Di rûniştina zeytê de zeytek zeytek di nav germê navîn de, û ruhê li ser her aliyan. Rastê bi zimanê xwe veguherînin, li hemberî pisporê bisekinin ku hêj hêjayî bisekinin. Rastê bikişînin da ku hilda bêdeng.
- Biçûçikek li ser germê navîn zêde bike. Dema ku ew dihêle, pêdivî zêde bike û li ser wan xwê û şekir veşartin. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo pisîkan vekin. Pêvek veşartin, û xwarin, bi zûtirîn zûtir, heta ku germên zêrîn bi zêrîn-zêrîn, di navbera 12 û 15 deqîqeyan de têne çêkirin.
- Xwarê ser pişk veşartin û baş xweş bikin û ji wan re bişînin. 2 deqîqeyan wek zêrînê rûnê, di firotanê bermî û şerabê sor de, û paqijkirina kêlîkê, pişkek bilezek birçêrin. Bi germê navîn-bilindtir û bi kelek kêmtir bike, û ji bo 2 deqîqeyan bêtir bixwin. Bi baldarî germên germî yên germî û gravy bikin ku bi kûçek hêdî digerin, li dora wê û li ser topa mîsê veguherînin.
- Nêçîrên pelên di nav gravyê de, kişand û 8 saetên ku diçe xwarin pir pir tender e, bi kêmtir xwarinê bixwin. Vê gavê bizanin ku ji bo piştrast bikin hebe hebe hebe, û hewceya bêtir belaşê zêde bike.
- Dema ku mo tête çêkirin, ew ji kûçek hêdî digerin. Şewitandin û gravy di nav şilê germ û germê de bicih bikin. Jêrîn navîn, û destûr bide ku kêm bikin û kurt bikin.
- Gava xwarinê, xwarinê hinek piyan û sauce li ser darê zikê zêrîn, û pêdawiya mayînê li ser milê xwe bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Tişta Giştî | 34 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1,367 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 67 g |