Pêwîstana kevnav ji ji min yê Mezin-Mezmother dikare dikare masîgirek masîkek an jî şemek masîşikek bîr tê dîtin. Guherandinên " COO-be-yon, " ev cûre hezkirî ji gelek Cajuns e. Ev yek e ku di heman demê de ew bi riya fransî re bêtir ji ber çiyayê. Ew ji bo ku diya min du du xwarinên din ên nivîskî yên din hene ev tenê danê ye.
Danîmarka ji bo "rûnê çilê" ya petrolê, ku hin beşdarî xwe li ser parçek derxistin. Ez piştî ku tedbîrên "pot spoon" yek tablespêşek e.
Tu çi hewce ye
- 1/4 kulê petrolê
- 5 çermên rûn
- 2 cupên serîlêdanê (kurt0
- 1 teaspoon salt
- Mûhikê 4/4 teaspoonê reş
- 2 cups av (hot)
- 3 tîmên kulikan (jêbirin bi avêtin birîn)
- 3 garlic cilves
- 2 çermên şerabê spî
- 3/4 cupên kesk yên şîn
- 1 1/2 pîlên masî yên masî (masî wê dê bikin)
- 1 cup parsley
- Fransî fransî, kişandin (ji bo dipping)
Çawa çê bikim
- Dihêle germê navîn a giranek mezin.
- Gava ku bara zû ye, gazê an germê ji bo an jî hingê heya, paşê rûnê zêde bike û ji hêla 10 deqîqeyan, û heta 30 deqîqeyan berdewam dike berdewam dike. Divê navgînek zehfek tarî re be.
- Serê avê, xwê û mîkrok zêde bikin û ji bo 10 deqîqeyan bikişînin, heta ku pîlên hişk têne kirin (an jî "hişk") wekî dê dê dê bibêjin).
- Avê germ bikin û ji bo avêtina avê, avêtina ava avê bi rûkê vekin. Toman, garlic, rezar û şewitandinên gêr bibin û ji bo avêtin.
- Masî add, hêdî hêşin, germê kêm bikin û ji bo saetek kêmtir germê bide (fîlên masî dê di dema xwarinê de xwarinê bikişînin).
- Bi parsleyê veşartin û nanek xizmetê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Tişta Giştî | 37 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 33 g |