Bouillon - bişkojka "BOOL-yone" - ji birçêk, masî û sebên din û materyalên berbelav e ku birçêkerek zelal, eşkere ye. Cûdahiya sereke di navbera bouillon û stûyê de ye ku bouillon bi xwarina xwarinê, lê li bendê hestiyên hêsankirî têne çêkirin. Di heman demê de, bareya gelemperî nexşandî ye, an tenê bi tenê zelal e, lê dema bouillon salane ye ku ji bo bîhnfirehiyeke bihêz bide.
Çawa çawa Bouillon bikar bînin
Dema ku ew ji bo ku ji bo sûs û sauşkirinê çêbikin, wekî bouillon xwe bi awayek zelal, spûyê bi nehêleyên maqûl eşkere ye.
Bouillon û birayên hevalbend in, û eger hûn wek xwarinek xwar bikin, paşê ew şîretê tê gotin. Lê, piranîya xwarinên ji bo bouillonê digerin ku ew ji hêla soup re xizmet dike.
Riya herî çêtirîn ku di nav xwarinên xwe de tête navnîşan e ku hûn ji hêla xwe bikin dest bi dest bixin : Ji hêla cubayên bouillon ve, ji hêla sodium re mezintir nekin. Ev projeyek rojane ye, ku hûn diçînim û hem jî wek celeryan, otomobîl, şikil û şilan. Baweriya min: Bi bîhnfirehiya hewce ye. Hingê hûn dikarin bilez wek bingeha xwe bidin ku wekî xwarin an baxçê vexwarinê , an jî heta ku ji bo pasîfkirina pasîza borîl-based sauce, wekî Niştecîhên Pasta Neteweyî damezrandin. Dema ku pasta paqij, ew ê bîhnfirehiya mîkrofxweş e, bîranîna komeleyan.
Bouillon Basics
Li gorî Amy Brown di "Pêdivîkirina Xwarinê: Prensîp û Pêşniyarkirin" de, "bouillon peyva fransî ji bo birayê xwe ye. "Bêguman, ev şîfa şemiyê tê gotin ku eger ew li ser baxçek amade amade dike ku li ser baxçe û bermîlê li ser bingeha bingehîn e ku masî bi amade amadekirî ye."
"Dadgehê ji bo" kurte, kurtefîlmê "ye û ev e ku ji bo bileya bilezê ya ku amade dike ji hêla piçûktir e.
Bi rastî, bileya dadgehê herî hêsantir ya herî hêsan e, lê tiştek lê avê nebe, û xweyên kevneşopî yên kevneşopî ji bo tevlîheviya avê û nîvê dîvê re dibêjin. Hûn dikarin bi hêsanî dakêşin aromatîk û masûbaran bi karanîna dadgehê dadgehê biafirînin, ku dê ji we re pir ji bo masî û şehfê ji bo tevlihevkirina masîk û şehfê bide we.
Misconception
Heke hûn li borîlên bouillon digerin, ji ber peyva "bullion," bisekinin ku ji "barkên zêr an zêrîn di zivistanan an zêrîn de" dide. "Li gorî Merriam-Webster. Ji bîr bîne, peyva fransî ji bo vê birayên ji bîr bînin bîra xwe, û hûn wê bikar bînin ku şuştin, parsa paqij bikin û hêj ji masî hilda.