Ji bo Berzek baş e
Beşên rib û loin ên baxçê hinek hûrên herî baş çêbikin. Ew jî xwarinên herî giran ên xwarinê hilberînin. Ji bo ku hûn pir ji bo pereyê xwe bigirin, pêşniyar dike ku hûn gavê gavê bigirin û çavê cidek giran bibin. Çêçikên kevneşopî li ser ribên kevneşopî û li kengê jî hene. Gelek pişikên zehfî hene ku di vê yekê de dikare dikarin qeçikên çiqas zehf bikin û ji ber ku xwarina xwarinê vedigire gelek caran di nava yekan de guhertin.
Wê hişyarî ji vê yekê dê alîkariyê hilbijêre û van qirêjan hilbijêrin.
Hilbijartina Chuck Steak : Li gelek stêrên mezin ên mezin hene, lê hûn hewce ne ku hûn bizanin ka kîjan çêtirîn yek çêbibe, û peymana herî baş. Heke pirsî hene. Pir caran, firotanên navên navên nestandardî yên nîşankirin. Buhayê steak (per pound) dê bi hêla bi kalîteya qutiyê ve tê diyar kirin, da ku hûn çêtirîn steak bêtir bidin. Her weha, bîr bîra xwe ku hûn bêtir zehmetiyek zehmet e, wê hewl bidin ku, bi hewceyê navîn an navîn-navendî de bimînin ku ji bo kûçikek mezin a mezin.
- Chuck Eye Steak : Ev steak ji rastê veguhastina paşê ya stîra ribê vekirî ye. Ew baş e, di ramanê min de, ji çavên çik û çiqas mezin a ku dema çavê ribberî de pêk tê e. Ev steakê ji bo zelaliyek zehmet e û dikare ji pakêçê bi gillê bi tenê germ û gewrê biçûk.
- Tîma Top Topade : Di heman demê de wekî ku wekî Flat Iron Iron , tê zanîn ku ev ji bo grûbek bêkêmasî ye. Pevçûnek taybetmendiyê ev steakê pir kurtahî dide. Ew jî steakek tender e.
- Navenda kevir yan Ranch Steak e, piçûk e. Bi gelemperî ji fatikên din ên çiqas kêmtir hene, da ku xwêwir dibe ku ronahî biçûk be. Min pêşniyarê vê steakê bi rûnê zeytê, paqij û mûçikê sprinkirin, û hin hûrbên bingehîn wekî xerîbê digerin ku ji bo bîhnfirehiya bêtir piçûk derxînin. Ev steakê qirikê ye, da ku ew nêzîk nêzîk bibînin ku ji bo pêşîgirtina wê biparêzin.
- Kişkek Pêwîste Piştgirî an Mockeya Stenbolê Steak ji nîqaşa çûkê ya paşê ya Top Blade tê . Dema ku bi gelemperî piçikek piçûk , piçûk pêdivî ye ku hûn bi xweşik bikin ku hûn bixwazin.
- Chuck Steak ji pêşiya Chuck Eye Steak ve tête vekirî lê belê kêşeya çavê çexê kêm dike. Ev steak hewce ne ku hûn beriya ku hûn bixwînin, ji bo vekirî bête kirin. Dema ku hîn hîn xwarinê xwarina xwarinê ev ne yek yek ji stikên herî mezin ji bo grîl.
- Stenbolê : Wek mîna Chuck Steak ev yek xwarinê xwarinê ye û divê ji berî çêdike. Dema ku hûn plan ji bo xwarinên wek fajîtas xwarinê bikişînin ev steak baştir e.
Chuck steaks hewce nebe ku bêtir qirêjên bêhtir ji bo lênêrînek bêtir hewce ne, lê nirxê wan hewce dike. Bawer bikin ku hûn bizanin ka çiqas kûçikek kûçik bisekinin û heger hûn hewce nebe ku kûçek piçûk hinekî bêhtir bidim min. Min gelek xwarinên xwarinê hene ku ji we re hilbijêrin.