Pantryên xwe bi bi reşên bingehîn û spî
Heke hûn tenê xaniyê xwe ava dikin, hûn hewce ne ku hin hûrgên bingehîn û masûman bi destê xwe amade bikin ji bo her tîp amade amadekirin. Her çiqas van xemgînên germ û guravên ku hûn dikarin li dijî kozê xwe bikişînin, bi awayekî çêtirîn e ku hemî herb û spî di nav xweş û tarî de ji çavkaniyên germ û ronahiyê veşêre. Hûn dikarin gavên erzan bikirin ku hûn di hundurê xweşnavê de di kabîneya xwe de hêsan bikin.
Her çiqas herb û spî dê "neçin, xerab" bin, ew ê bi gaviya xwe bi temenê xwe winda bibin, û zilamên wekî çandinî û sesame wê dê rakêş bibin. Piraniya tevnav û germên wê di nav 1 sal salan de bimînin, dema ku pirtûka dîn û erdên herî baş di nav 6 mehan de têne bikaranîn.
Divê giyayên xwarinê di navbera palmên xwe de werin qirêjin ku berî xweşkirina xwarinên xwe ji bo bîhnfirehkirina serbixwînê bikin. Wekî ku hukumek gelemperî ji bo herbên germî, 1 tîştûnî yê darê hanê dikare bibe ji bo 1 Tablespoonê kûyek nû ya herik.
Ev lîsteya rêberê gelemperî ye. Dema ku bingehên pantryên xwe hilbijêre, xweya xwe li gorî çavdêriya xwe bistînin. Têkilî dê li ser her herb û spaxên agahdariyên bêtir agahdariyê bigirin:
Pantry Basics: Herbs and Spices
• Allspice , erd û tevahî• Starcha arrowroot
• Basil
• Bay leaves
• Pîlekî Çili
• Pinnamon , erd û dirûran
• Çivik, erd û hemî
• Corirander , erd
• Karên tartar
• Cumin, erdê
• tov
• Nanê qirêj
• tovên fennel
• Ji
• pîçek garlic
• Ginger , erd
• Marjoram, hişk
• Mint, hişk
• Mustard , erdê darê
• Nutmeg
• tovê
• Oregano , darê
• Paprika , şîrînek hûrgelê
• Pepper, cayenne, fl flên sor
• Peppercorns , reş darê
• tovên poppy
• Rosemary , dried
• Sage , dried û hûrbekirî
• Salt , sifrê û Kosher
• tovên xwarinê
• Tarragon , hişk
• Tîma , erd û darê
• Turmeric
• rakirin
Pirtûka Pantry Basics:
• Baskên Cenazeyê• Staples (supply supplies)
• Ji