Paşa tîrêjê ya kunelloni dibêjin, yên ku di Dewleta Yekbûyî de tê naskirin, di heman demê de hatina nêzîkî gastronomîk gastronomî. Pellegrino Artusi di xebata xwe ya semînal de nayê nivîsandin, La Scienza li cucina e celebên mangiar, ji ber ku wî heta 1911 heta nûçeyên nû ve nûvekirin, nûçegihandin, Eda Boni, dema ku xwarinê xwarinê Ada Boni ve naskirî bû, gelek Di sala 1929-ê de pirtirkêmtirîna cannelloni de pirtûkek Il talismano della felicità .
Ji ber vê yekê em dikarin bisekinin ku di dema 1910an an destpêka salên 1920-ê de di dema dawîn de hatibû çêkirin.
Ev ecêb e ku ev demek nêzîk bûye, ji ber ku têgehek - kelekek paşa an celebê (wekheviya Îtalî ya Îtalî) di tilê de, paqijkirin, serî li ser wê û paqijkirina wê ye. Ew dikare encamên herî eşkere çêbikin; vî awayî cannelloni ji xwarinên berbiçav yên kevneşopî bûne, ji ber ku di zewacan de, bi cenoni re ( zindî ya New Year û Dîmenderên Nûçeyê ) û malbatên malbatê.
Ev nayê wateya ku hûn bi wan demên taybet re sînor bikin. Ew lezgîn in, hûn bi taybetî bi heke hûn bi bazirganiyê veşartî û şêrîn jî amadekirin. Wekî ku nivîskarê Stefano Milioni yên xwarinê ya modern-dayê dibêje, her tiştek tijî di nav ravioli an jî parsek dinî de kar tîne. Lêbelê, ji ber kunelloni bi ravioli an jî êşkêşini ji hêja mezin e, hûn dikarin herwiha hêmanên carser ên wek kulikê mîkrok an mirinê biçûk in dihêlin ku dê dê guhertinên paqijî yên xweş bikin.
Tiştek ku hûn dixwazin ku divê hûn bîr bînin, da ku hûn sauce ku hûn ji wan re di xwarinê de pergala wan de li ser kanelonê derxistin, hinek ji mûçek bêtir mûçik e ku ji we re dê ji we re dixwest ku hûn bi normalê pêda re bikar bînin, ji ber ku ew di dema tîrêj .
Dema ku piranîya amadekariyên pasîza pêdawî ye, hejmareke mezin a guherînan di nav tije û sauce de heye.
Di vir de hûn çend bijareyên bi girêdayî goran hene:
- Hûn dikarin li malê bikin, bi amadekirina paşa amadekirinê , bila ew bi hûrgilî (li ser qeçîna dimeşînê) vekin, û di çarçoveya 4-inchan de 3-inch diçin. Hûn di çend deman de di dema ku di bin davêjî de, di dema avêtinê de, ew dihêlin ku ew hîn jî dente (1-2 minute de, bêtir 3 deqîqeyan nîne) û wan li ser paqijkirina paqijê paqij bikin. Dema ku ew hemî pijandî ne, ew bi hinek pişkên ku di binavê dirêj de her tiştî derxistin û ew dişibînin, ew di nav xwarinê de, seam-dûr danî û wan bi sauce derxistin.
- Hûn dikarin xwarinê, bazirganî amade neşîner dikirin an jî şirketên manicottî. Li gorî rêgezên li pakêtê, xwarinê wan bixwin, û ew di nav xwarinê de bişînin. Wekî ku ew dikarin dagir bikin, carinan carinan bi karanîna pişk / bîhnfirehkirinê bi bi tîrêjek mezin a herî eşkere (û kêmtir mizgîn) ye.
- Hûn dikarin karsaziya savory, Îtalya hevrêzên Îtalî jî bikar bînin, û li ser dagirtin wek ku hûn êçikên pişka nû yên paqijê bistînin. Cannelloni bi qespelleyê çêkiriye çêkirineke ecêb e.
Cannelloni Recipes:
- Cannelloni alla Besciamella
Cannelloni / manicotti bi xweyek hêsan, zûtirîn tije û paqijê spî.
- Spinach û Ricotta Cannelloni
Klasîk. Ji bo encamên çêtirîn çêtirîn paqijî û ricotta baş-quality. - Seafood Cannelloni
Zûtirîn, hêsantir, û kurt nemaze: Hilbijêrek baş ji bo derfetek taybet.
[Edited by Danette St. Onge]