"Bacalao" an jî kodê saltê pir xwarinê di xwarinê spanî de ye û ew pir xweşik û pirrjimar e. Ev kêlên masî yên piçûk ronahî, şikilî û bi şêwirmendî di devê te de çêdibe. Serê bi "alioli" sauce (garlic mayonnaise) û / an "sofrito" (tomato sauce) ji bo ji bo tedawiyek bêkêmasî û tasty.
Tu çi hewce ye
- 1 pound salt cod
- 2 potatîk
- Şîrê 1ê 1 1/4 şîrkokê
- 6 şewitandinên kesk
- 2-3 çermê
- neftê zeytê zêrîn
- 3 çermên parsley (kandî)
- 1/2 nutmegê germê
- 1 tiliya lemonê (juice ji 1/2 lemon)
- 2 hêsan
- 1/4 kulê kulê (ji bo kûçikê)
- 1 kişkek nanek
- neftê zeytûnê ji bo frying
- En.wiktionary.org salt salt (or to taste)
Çawa çê bikim
- Kozê kulê binê bin bin avê sar bikin ku ji her derê vexwarinê ji derveyî veşartinê veguhestin.
- Kodê biçin parçeyên piçûk - nêzîkî 1 to 1.5 heps. Vê wê alîkarî kodê avê avê dike.
- Masî di qulikê barek de rûnê û bi avê veşêre. Cihê sarrêk bikin û ji bo herî kêm 24 saetan digerin, 2-3 caran avê biguherînin.
- Avê avê avêtin û masîşikek li kulikê derxistin, pisîkên masî di bin qeçaxçeyê de. Ji bo ku ji bo 5 deqeyan dakêşin, paşê bi bi pirtûkek tewal ve bikevin û li ser platekê rûniştin.
- Hêzên pisîkê ku çaxê paqij kirin (nerm û tender) bi çermê. Heya ku sar avê vekin û gava ku têra xweş e ku dişibîne, veşêre. Çirikên berbi berbiçe û bi qelekek di nav kulîlkek mezin de kişand. Veguherînin.
- Pêkşikên şîn ên kesk. Duçikên zeytê zeytê yên zêrîn di nav kelek piçûk û nîvê pîvên rûnê de hebû. Şîr û germê bişînin. Kodê bişînin û 10 ji 10 deqîqeyan ji bo kêm kêmtir. Wê gavê stoyê bistînin û kelekek bikar bînin, da ku masî di nav fîlên piçûk de bistînin. Hestî rake.
- Bişkojka kodê bi masê mashed û tevlîhev bike. Tiştên din, parsley û nutmegê zêde bikin. Di şevê rûnê rûnê rûnê zêrîna 1-2 Têbaxê de, lêçikên lemonê digerin . Mixabin.
- Di kulikê piçûk de 1 hêja bikî. Bi nav tevlihevkirina kod-ê, tevlî ku heta ku 30 kîlometre de firotên tevlîhevkirinê radibin.
- Beşa 1 hêja. Li kûçikên piçûk di kelek piçûk de cih bikin.
- Cod mixture ji jermê vekêşin û gavên avêtin, paşê hinek hêşîn.
- 1/2 rûnê zeytê zeytê di nav panê û germê de.
- Dema ku neft germ tê gihîşt, her ball di nav kincan de borînin û di nav miran de xwarinê veşartin. Heya zû zêrîn, heta ku zêrîn. Piştre, rabe.
- Bîlên ji panê rake û li ser kaxezek paqij bikin.
- Ger bixwaze, cod fritters with sofrito ( tomato sauce ) an zelalî , garlic garlic Spanish - an jî bi sauces re xizmetê bikin!