Spicy, sweet and succulent, recipe the pork recasted slowly one for ages. Ew bi porkê bêaqilî çêkir (carinan jî jî bi navê borînek boronê ya baston an jî botonê Boston ) tê gotin.
Ya yekem, em bi rûhnek reşikek ji kincên darê, şekirê bîr, saltê Kosher û çend materyalên din çêbikin. Dema ku em di destpêkê de zehf dikin, ew di destpêkê de hewayek bilindtirîn heya ziravê, paşê wê li ser gelekî kêmtir bike, ji bo destûra pêkanîna pêkanîn û veguhestina herî zêde bike.
Ma ew bêaqil dike? Ew veşartî ye ku bi kar tîma termrokeya dîplomatîk tê bikaranîn, em hemî texmînek ji derheqê germê rast dikin. Tenê beşek herî kûrahî ya kûrahî vekin, da heya heya 140 Fîdea hedef, hingê tenê li wê derê bisekinin ku dema ku wê demê bikişîne.
Heta ku hûn tîpên tehlê li navenda rohê binivîse, û nake ku hûn hestî bikişînin (kîjan faktor e ku ji vir re em ji porkê bêkêmasî bêdeng dike), teknîkî bêaqil e.
Bi awayê, heke hûn ji xwe re difikirin, "Bawer, min difikirin ku me ji porkê 160 F," ji ber ku 2011a bû, dema USDA veguherînek hedefa hedefa armancê ji bo pork pisîka 145 F. kîjan mezin e, Ji ber 160 F pir zêde bû. Hûn dikarin li ser vê derê bixwînin: Li Çawa Porkê çawa (Ne bêyî qeçaxşandin)
Ev teknîkî dê ji bo rokek biçûk bixebitin. Em li vê recipe li ser parsekek 3-poundek tested, û hewceya tenê yekgirtî bû ku ji pênc deqîqan de ji pênc deqeyan de, ji 20 deqîqeyan de ji 15-ê heta 15-ê veqetîna destpêkê kêmtir dibe.
Rastek piçûk wê hewce ne ku pir pişka spê, lê bê guman, lê hûn dikarin hemî heqê tevahî tevlihev bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 1/2 to 4 lbs. porkê bêkêşik
- 1 têr. germên sor ên xwar kirin
- 1 tsp. xwarinê garlic
- 1 tsp. germ
- 1 1/2 têr.
- En.wiktionary.org salt salt (not salt or sea table)
- 1 tsp. erdê spî
- 2 têr. şekirê zêrîn
- 2 têr. neftê zeytê zêrîn
- 2 têr. sûkê sor
Çawa çê bikim
- Avê Preheat ji 500 F.
- Hemî materyalên hev re tevlihev bikin (lê her tişt lê belê roastê xwe) di kulika piçûk de da ku pê ve çêbikin. Hemî li ser rûyê xwe bişewitînin. (Hûn dikarin çend hiştên mayîn hene, li gor pîvana xwe ya roastê.)
- Parsê pîrkirî yê parsê ya ku bi rakêşê ve girêdayî ye û li ser rûnê veguherînin. Roja 500-ê de ji bo 20 deqîqeyan de, paşê germê 250 Fê kêm bikin û ta ku heta tirmaometrê ya 140-ê F bixwîne, ku dê du saetên din jî bigirin. Derveyî ya roast dê rengek rengek spî be.
- Rastê ji rûnê vexwarinê, wê bi henîreyê vekin bike û ew di 15 deqîqeyan de bimînin, dema ku dema wê germê berdewam dike heta ku ew germiya hedefa 145 F. jînakiya xwe ya bêkêmasî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 562 |
| Tişta Giştî | 35 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 55 g |