Ev rêgezek baş û hêsan e ku kebabên kûçikên kêfxweş ên ku bi bîhnfirehiyê têne amadekirin. Ji hêla xwe ve wekî xwekêşker an jî heya xwarinê bi vebawerên zêrîn yên ji bo xwarinê tije tije bike. Hûn hewceyên ku ji kabobê çêbikin hewce ne.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds / 700 g spî
- pelên masî
- 1 cup / 240 ml red serion (kandî)
- 1/3 cup / 80 ml petrolê zêrîn
- 2 çermên / 30 mL
- kîlantro
- 3 çermê / 45 ml juê
- 1 teaspoon / 5 ml paperbika
- 1 teaspoon / 5 ml salt
- 1/2 teşûn / 2.5 ml turmeric
- 1/2 teşûn / 2.5 ml black black
- 1/2 teşûn / 2.5 ml çêr
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
Çawa çê bikim
1. Masî di nav çarçoveya 1-inch de bistînin. Di çarçoveyek plastîk de dihejînin. Di kulikê piçûk de hevpeymanên mayî yên hevbeş. Masê bikin. Bi tevahî, çalek seal, û destûrê bidin ku di navenda 30 deqîqan de li sarfêker.
2. Grûya pêşîn. Masî ji çilê vekişînim û paqij bike. Masî paqijê mirinê li ser skewers. Heke karkerên kevir ên karanîna bikar bînin, piştrast bikin ku ji bo ku dişewitînin masî bi saetekê an saet berî anî li avê avêtin.
3. Mirovên kebabê li ser gora cih bikin û ji bo 10 deqîqeyan de germê navîn-bilindtir bixwin, carinan carinan. Dema ku masî mermalê navendî ya 145 heta 150-ê F-ê tête, ji rîsk û xizmeta xwe veke.